- 本枯節を美しい花がつおに仕上げました。使いやすい小パックにお入れしました。引出物のワンモアにもピッタリです。
- イリヤマサの本枯れ節は、伝統的な製法を継承してきた鰹節職人のてによって半年間をかけてつくられます。
- 鮮魚を吟味する目、鰹節の出来を決めるたしかな包丁捌き、20日間にわたり続く焙乾作業での薪火の焚き加減。さらに3ヵ月にわたる天日干しでは気候を読み取る能力。
- このような熟練した職人技の粋を集めて仕上げたのが、イリヤマサの本枯節です。鰹漁の本場・九州最南端の山川からお届けします。
- ＜セット内容＞削り節3g×20パック ／ ＜箱サイズ＞25×25×6.5cm ／ 在庫があります場合は、通常、ご注文当日~2営業日内に発送いたします。
商品の仕様 |
商品の説明
＜イリヤマサのこだわり＞
完全無添加の自然食品です
イリヤマサでは、保存料も防虫剤も一切使用しておりません。太陽や潮風など自然の恵みを助けとしながら、伝統的な製法で仕上げた本物の自然食品です。
鰹節職人の手造りです
イリヤマサの鰹節づくりは、その全てが鰹節職人の目と手に担われています。鮮魚を見極め、手で捌き、薪を焚き、ひとつずつ天日で干す。その一つひとつの工程が熟達した鰹節職人により一貫して進められています。
手間ひまを惜しまず仕上げました
イリヤマサの鰹節はじっくりと時間と手間をかけてつくられています。焙乾では20日間薪を焚き続け、天日干しに約3ヶ月、約半年かけて仕上げます。職人が誇りをかけて一片の妥協も許さずに仕上げています。
高品質な本枯節だけを選別してお届けします
あくも濁りもほとんどない澄んだ上質の出汁がひける最上級の鰹節として、一流料理店で特に好まれている本枯節。他の鰹節の何倍も時間と手間を必要とする本枯節にこだわり続けてきたイリヤマサがお届けする、自慢の逸品です。
≪受賞履歴≫
・昭和53年 農林水産大臣賞
・平成10年 農林水産長官賞
・平成15年 農林水産長官賞
・平成15年 社団法人鰹節協会賞
完全無添加の自然食品です
イリヤマサでは、保存料も防虫剤も一切使用しておりません。太陽や潮風など自然の恵みを助けとしながら、伝統的な製法で仕上げた本物の自然食品です。
鰹節職人の手造りです
イリヤマサの鰹節づくりは、その全てが鰹節職人の目と手に担われています。鮮魚を見極め、手で捌き、薪を焚き、ひとつずつ天日で干す。その一つひとつの工程が熟達した鰹節職人により一貫して進められています。
手間ひまを惜しまず仕上げました
イリヤマサの鰹節はじっくりと時間と手間をかけてつくられています。焙乾では20日間薪を焚き続け、天日干しに約3ヶ月、約半年かけて仕上げます。職人が誇りをかけて一片の妥協も許さずに仕上げています。
高品質な本枯節だけを選別してお届けします
あくも濁りもほとんどない澄んだ上質の出汁がひける最上級の鰹節として、一流料理店で特に好まれている本枯節。他の鰹節の何倍も時間と手間を必要とする本枯節にこだわり続けてきたイリヤマサがお届けする、自慢の逸品です。
≪受賞履歴≫
・昭和53年 農林水産大臣賞
・平成10年 農林水産長官賞
・平成15年 農林水産長官賞
・平成15年 社団法人鰹節協会賞
登録情報 |
商品の詳細
商品情報
ブランドイリヤマサ
産地九州
保存方法常温にて保存
内容量1
メーカー名イリヤマサ
原産国名日本
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