商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
イタリア料理の魅力は、その新鮮で自然な調理法にあるが、それを支えるのが世界に誇る素晴らしき食材の数々である。イタリア各地の伝統的な食材作りの名人、達人を訪ね、美食家垂涎の的である究極の美味を味わい、そのおいしさの秘密を解きあかす、最高に楽しく、贅をこらした食探訪記。
内容（「BOOK」データベースより）
伝統を現代に生かそうと努める食の職人たちを訪ね、おいしさの秘密に迫る。
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