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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
米沢 亜衣
1972年生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
<1>に引き続いてイタリアの家庭的、もしくは庶民的なシンプルなレシピです。レシピは<1>と比較して肉や魚が減って野菜や豆のものとデザートが増えている感じです。引続き作りやすいもので、メニューがより日本ではあまりなじみのないものになっているのではないかと思いますが、2冊そろえて損はないと思います。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前作同様、イタリアの田舎を旅するような、読み物としても魅力ある一冊。
「何を食べるべし」「何は食べてはいけない」といった主義主張や信念で料理が選ばれるものではない。
人間が何を主張しようが、おかまいなしにその土地にはその土地の食材が生まれていく。
「人が、野菜だけを食べることを選ぶよりも、野菜が、それだけしか食べたくなくなるように導いてくれる方が、ずっと自然だ」
著者は人と風土をつなぐ言葉を持っている。
そのなかだちは、もちろん料理だ。
風土と直接対話すること、それが著者のシンプルな料理と短い言葉に昇華した一冊。
「何を食べるべし」「何は食べてはいけない」といった主義主張や信念で料理が選ばれるものではない。
人間が何を主張しようが、おかまいなしにその土地にはその土地の食材が生まれていく。
「人が、野菜だけを食べることを選ぶよりも、野菜が、それだけしか食べたくなくなるように導いてくれる方が、ずっと自然だ」
著者は人と風土をつなぐ言葉を持っている。
そのなかだちは、もちろん料理だ。
風土と直接対話すること、それが著者のシンプルな料理と短い言葉に昇華した一冊。
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