中華麺を作るのに購入しました。中華麺のいわゆる低加水麺での伸しも十分にできます。
買ってから半月ほどで、ほぼ毎日使ってますが不具合は出てません。本当に頑丈です
でもやはり水洗いが出来ないため若干不衛生かも知れません。使用後の掃除も丁寧にしておかないと
次の使用時に小麦が黒く変色したものが伸しの段階で生地の中に入って出てきます。
あと、伸しの時だけに限ってですが、回すハンドルとマシンを固定する器具がぶつかってカチカチと
音を立ててしまいます。
そのぐらいしか気になるところはありませんね。他の製品は壊れやすいとよく聞かれますが、この
製品に関してはそのように感じません。
切刃の種類もありますのでお薦めです