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商品の説明
内容紹介
オリーブオイルを上手に使えば、もっとおいしいイタリアンになる！
基本のイタリアンをおいしくする決め手は新鮮な素材とオリーブオイル！ 定番メニューはもちろん、ちょっとオリーブオイルを加えた
オリジナルソースで前菜からデザートまで味がガラリと変化！ 教えたくなるレシピが満載。
【主な内容】
◆オリーブオイルのこと
オリーブオイルの歴史と逸話
美容と健康への効果
オリーブオイルの種類
オリーブオイルの選び方と保存方法
オリーブオイルテクニック
おすすめオリーブオイル
◆Antipasti ＆ Insalate
ツナと卵のトマト詰め
モッツァレッラチーズとアンチョビのパプリカ詰め
ハムと卵のアボカド詰め
ほか
◆Pasta
おいしいパスタのゆで方
スパゲッティ・アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ
スパゲッティ・プッタネスカ
スパゲッティ・アラ・アマトリチャーナ
ほか
◆Soup ＆ Risotto
田舎風ミネストローネ
レンズ豆とライスのミネストラ
ひよこ豆とパンチェッタのミネストローネ
ほか
◆Secondo
カチャトーラ風チキン
鶏とじゃがいものロースト風
グレープフルーツ風ささみ
ほか
◆Dolce
ティラミス
森の幸ティラミス
フルーツのマチェドニア
ほか
◆Varie
ジェノベーゼペースト
ジェノベーゼスパゲッティ
トラパネーゼペースト
…ほか
基本のイタリアンをおいしくする決め手は新鮮な素材とオリーブオイル！ 定番メニューはもちろん、ちょっとオリーブオイルを加えた
オリジナルソースで前菜からデザートまで味がガラリと変化！ 教えたくなるレシピが満載。
【主な内容】
◆オリーブオイルのこと
オリーブオイルの歴史と逸話
美容と健康への効果
オリーブオイルの種類
オリーブオイルの選び方と保存方法
オリーブオイルテクニック
おすすめオリーブオイル
◆Antipasti ＆ Insalate
ツナと卵のトマト詰め
モッツァレッラチーズとアンチョビのパプリカ詰め
ハムと卵のアボカド詰め
ほか
◆Pasta
おいしいパスタのゆで方
スパゲッティ・アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ
スパゲッティ・プッタネスカ
スパゲッティ・アラ・アマトリチャーナ
ほか
◆Soup ＆ Risotto
田舎風ミネストローネ
レンズ豆とライスのミネストラ
ひよこ豆とパンチェッタのミネストローネ
ほか
◆Secondo
カチャトーラ風チキン
鶏とじゃがいものロースト風
グレープフルーツ風ささみ
ほか
◆Dolce
ティラミス
森の幸ティラミス
フルーツのマチェドニア
ほか
◆Varie
ジェノベーゼペースト
ジェノベーゼスパゲッティ
トラパネーゼペースト
…ほか
内容（「BOOK」データベースより）
オリーブオイルを上手に使えば、もっとおいしいイタリアンになる。基本のイタリアンをおいしくする決め手は新鮮な素材とオリーブオイル。定番メニューはもちろん、ちょっとオリーブオイルを加えたオリジナルソースで前菜からデザートまで味がガラリと変化!教えたくなるレシピが満載。
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オリーブオイルの基本や効能 日本でも有名な小豆島のオりープオイルも紹介されており 超シンプルなレシピから (それでもイタリアンの真髄!) 手をかけたおもてなし料理まで 先生の料理教室で習ったものから 今まで目にしたことのないレシピ そして初めて目にする「ベリッシモ家のクロスタータ」のレシピまで...
私もここでちょっと初心に帰って また色々作ろう!!と決意を新たにしたのでありました
前菜からドルチェにいたるまで この本には実にたくさんのレシピが載っていて 写真も美しく グレードの高い一冊に仕上がっていて感激です
私もここでちょっと初心に帰って また色々作ろう!!と決意を新たにしたのでありました
前菜からドルチェにいたるまで この本には実にたくさんのレシピが載っていて 写真も美しく グレードの高い一冊に仕上がっていて感激です
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