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形式:単行本
本書は，グラッパの製造の本であり，飲む人向きの銘柄ガイドなどは一切無い．
グラッパの定義やイタリアの税制，蒸留の方法，熟成のメカニズムなど，醸造におけるハンドブックである．規定の度数に変換するための希釈率や，比重計の換算表など，マニアックな内容である．しかし，口にする場合でも，知っていると，より味わいが深くなるかもしれない．
訳に関しては，一部専門用語などで不明な点は残っている．例えば，清澄化における液状ゲルなど，直訳なのだろうが，訳註があっても良かろう．
グラッパの定義やイタリアの税制，蒸留の方法，熟成のメカニズムなど，醸造におけるハンドブックである．規定の度数に変換するための希釈率や，比重計の換算表など，マニアックな内容である．しかし，口にする場合でも，知っていると，より味わいが深くなるかもしれない．
訳に関しては，一部専門用語などで不明な点は残っている．例えば，清澄化における液状ゲルなど，直訳なのだろうが，訳註があっても良かろう．
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