家族やパーティーなどのテーブルを彩る本格的なタジン鍋を作る場合は、このくらいのサイズが望ましいのですが、お手頃価格で手に入る国内産のタジン鍋にこのサイズはなかなかありません。かといってブランドのタジン鍋で同サイズは価格が桁違い(泣)
そんな中、この価格帯でこのサイズは、かなりgoodなコスパだと思います。
モロッコ伝統のタジンであるベルベルタジンはじめ、ケフタタジン、ラムとプルーンのタジン、レモンチキンタジンなど色々作ってみましたが、数種類の野菜を見映えよくたっぷり入れるのに最適サイズですし、火のとおりも良かったです。
さつまいもを丸ごとレンジでチンできるサイズというのもありがたい。
キャセロールをいくつか並べて、茶碗蒸しやプリンなども作れるサイズです。
ただ、私は先日電子レンジ買い替えたらこのサイズ(高さ)が入らなくなってしまったので、レンジ使用したい方はサイズをよく確認された方がよいでしょう。
このサイズをレンジで使えると、シチューやカレーなどの煮込み料理に使う野菜の下ごしらえも一度に出来ますから、タジンメインの料理以外で調理面でも重宝します。
ただし、火加減と、鍋底の濡れには注意!
直火にかける場合は、鍋底を完全に乾かさないと、ぱっくり割れます。
日本のガスコンロは火力優秀なので、強火にがっつりかけても割れます。
この鍋を薦めて使った友人知人の多くが、1年と経たないうちに割りました(笑)
高価格帯のものより、質は落ちるでしょうから、その辺りのコツは心得て使用された方がよいかと思います。
かくいう私自身はかれこれ2年、日々頻繁に使っていますが、まったくそんなことはありません。
じんわり均等に熱が加わることが重要ですので、取扱にはそれなりの注意を払いたいものです。