イカ・タコ識別図鑑 (釣り人のための遊遊さかなシリーズ) [単行本]

釣って楽しい、食べて美味しい、釣り人に大人気のイカ・タコ。
でも噛まれて死亡例もある毒ダコがいるのをご存じですか？
本書はよく釣れるイカ・タコの紹介と見分け方、料理法を解説した
今までになかった図鑑です。

【本書の特徴】

・よく釣れるイカ１８種、タコ１１種を収録!
・釣った直後の生きた写真を使用！
・シルエット探索と部位を辿る写真検索で簡単に種類がわかる！
・見分けるための特徴を分りやすく解説!
・サイズや食味評価、毒などの注意点を網羅!
・解説・形態・分布・釣りの４項目に分けて、簡潔に解説!
・絞め方や持ち帰り方、下ごしらえから仕上げ料理まで写真満載で解説！
・地方名の索引付き！

【序章より（抜粋）】

●奇妙奇天烈！ それはそれは大胆なデザインの動物

　この図鑑を手に取り、ぱらぱらとページを繰ったとたんにあなたは、、強烈な
違和感に襲われてしまったことであろう。
　なぜだ？　なぜなんだ？　なぜさかさまなんだ？！
　イカやタコとは奇妙な動物である。イカとタコを合わせて頭足類と呼ぶ。読ん
で字のごとく頭に足のある動物なのである。タコの八ちゃんがハチマキをしてい
る「頭」は胴である。眼のあるところが頭である。頭から直接足がはえているのだ。
　こういう大胆なデザインの動物は、この地球上に、ほかにはいない。ふつう動
物図鑑は比較のためヒトと同じように頭を上にする。この図鑑も、頭を上、もし
くは左にして、お見せしていこう。
　その姿に驚き、そのままイカやタコたちの不思議な世界にはまって、そこで遊
んでいただけたら嬉しい。（小西英人）


【著者プロフィール】

監修 土屋光太郎
1962 年、東京都生まれ。
東京海洋大学海洋科学部准教授、博士（水産学）。専門は軟体動物学。
主な著書『イカ・タコガイドブック』『日本近海産貝類図鑑』

編著　小西 英人　
1954 年、徳島県生まれ。元『週刊釣りサンデー』代表。
1985 年、釣り人向けの初めての本格的な魚類図鑑『さかな大図鑑』の編集を契
機に魚類学への傾倒を深める。
2007 年、『釣り人のための遊遊さかな大図鑑』の編著者を務める。現在はフ
リーの釣魚エッセイストとして活動中。
主な著書『遊遊さかな大図鑑』『釣魚識別図鑑』『遊遊さかな事典』他多数

料理 西潟正人
1953年、新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で20年間営む。
東京新聞、日刊ゲンダイの連載記事、TV旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビ
ゲーターを手がける。食と笑顔をテーマに幅広く活動中。
主な著書『釣魚料理図鑑』『魚で酒菜』『漁師町ぶらり』他多数

釣り人になじみのあるイカ18種、タコ11種を収録。美味しく食べるための締め方・持ち帰り方・料理法も解説。

土屋 光太郎
1962年、東京都生まれ。東京海洋大学海洋科学部准教授、博士(水産学)。専門は軟体動物学

小西 英人
1954年、徳島県生まれ。『週刊釣りサンデー』元代表。1985年、釣り人向けの初めての本格的な魚類図鑑『さかな大図鑑』の編集を契機に魚類学への傾倒を深める。2007年、『釣り人のための遊遊さかな大図鑑』の編著者を務める。現在はフリーの釣魚エッセイストとして活動中

西潟 正人
1953年、新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で20年間営む。東京新聞、日刊ゲンダイの連載記事、TV旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーターを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)