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最も参考になったカスタマーレビュー
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
私自身が健康上の理由から、卵・乳製品・小麦粉・油・牛乳を除いた食事を取るようにしています。はじめはいったい何を食べたらいいのか分かりませんでしたが、自分でだんだんと工夫するようになりました。さらにこの本を見つけて、こんなにたくさんのおいしそうな料理ができることを知って、さっそくいろいろ作ってみました。
豆を使ったハンバーグは、非常においしかったです。粉類を使ったマフィンや蒸しパンも、小麦粉のパンなどもう必要ないと思うほどです。本当に買ってよかったし、2008年に購入した本の中で最も良いものだったと思っています。多くの人にお勧めしたい本です。
豆を使ったハンバーグは、非常においしかったです。粉類を使ったマフィンや蒸しパンも、小麦粉のパンなどもう必要ないと思うほどです。本当に買ってよかったし、2008年に購入した本の中で最も良いものだったと思っています。多くの人にお勧めしたい本です。
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
お菓子からおかず、ソース、たれなど、ツボを押さえたレシピが載っています。
特に 肉まん、水餃子、シュークリーム風ガトーなどは、初めて見るもので感動しました。
巻末の食物アレルギーを起こす可能性の低い食品、高い食品の資料は、材料選びにおいてとても参考になります。
しかし、小麦の代用として使う穀物粉（ホワイトソルガム、米粉、ひえ粉、あわ粉など）を、どれを使ってもＯＫとされているのには、とても惜しいと思いましたので星−１としました。
特に 肉まん、水餃子、シュークリーム風ガトーなどは、初めて見るもので感動しました。
巻末の食物アレルギーを起こす可能性の低い食品、高い食品の資料は、材料選びにおいてとても参考になります。
しかし、小麦の代用として使う穀物粉（ホワイトソルガム、米粉、ひえ粉、あわ粉など）を、どれを使ってもＯＫとされているのには、とても惜しいと思いましたので星−１としました。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
卵・乳・小麦・動物性たんぱく質がアレルゲンの方･･･。
除去食づくりで悩んでいる方･･･は、一見の価値あります。
「油や乳製品の代替として重湯を使う」というアイディアは、
他の本では見なかったかと思います。
重湯や野菜・果物のペーストをよく使うので、
料理にひと手間かかることは確かです。
フードプロセッサー使ったり、
下ごしらえがあまり苦にならない方にお勧めします。
ただ、慣れればペーストや重湯を冷凍しておいたり
手抜きもできるようになると思います。
ちなみに、掲載の「フルーツタルト」の「フルーツカスタード」は、
卵・乳・油・小麦粉を使わず（糖類は加えましたが）、
結構「カスタードクリーム」っぽい、おいしいものができて
ビックリしました。娘には好評。
本来のカスタードクリームは牛乳、卵、小麦粉なんですけど。
不思議ですよ。
除去食づくりで悩んでいる方･･･は、一見の価値あります。
「油や乳製品の代替として重湯を使う」というアイディアは、
他の本では見なかったかと思います。
重湯や野菜・果物のペーストをよく使うので、
料理にひと手間かかることは確かです。
フードプロセッサー使ったり、
下ごしらえがあまり苦にならない方にお勧めします。
ただ、慣れればペーストや重湯を冷凍しておいたり
手抜きもできるようになると思います。
ちなみに、掲載の「フルーツタルト」の「フルーツカスタード」は、
卵・乳・油・小麦粉を使わず（糖類は加えましたが）、
結構「カスタードクリーム」っぽい、おいしいものができて
ビックリしました。娘には好評。
本来のカスタードクリームは牛乳、卵、小麦粉なんですけど。
不思議ですよ。
最近のカスタマーレビュー
画期的なアイディアの料理本です！
玄米なのに分かりません。
クリーミーで甘味も感じるんですょ！
ホワイトソースにもカレーにも、他にもいろんなアレンジができます。... 続きを読む
クリーミーで甘味も感じるんですょ！
ホワイトソースにもカレーにも、他にもいろんなアレンジができます。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/21 投稿者: 明太子
簡単・・・？
確かに自然の食材を使っていて、体にいいであろうことは、食べてみなくても分かるのですが、簡単かというと全くそう思えない。... 続きを読む
投稿日: 2009/4/23 投稿者: ししゃも
上手に
作ってみたい、美味しそうというのがたくさん載っていました。うちの子はアレルギーではありませんが、鼻炎を持っていて、体質改善のための食事をしていますので、とても参考... 続きを読む
投稿日: 2009/4/14 投稿者: のこ
お勧めしたい本
アレルギー対応本としてとても充実しているレシピだと思いました。... 続きを読む
投稿日: 2008/10/17 投稿者: アレルギー
お友達に教えてあげたい本
アレルギー対応の本で、ここまで本格的な本があるだなんて、ビックリです。子供のアトピーで悩んでいるお友達に教えてあげたいと思います。
投稿日: 2007/11/21 投稿者: ミルキィ
リストマニア
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