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内容紹介
世界をまたに掛け、トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠
・・・ミシュランの３ツ星を３回獲得したフレンチの巨匠、アラン・デュカスが、
野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理を紹介する料理本。
常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、
肉や魚のメイン料理、デザートまで１９０レシピ収録。
シンプルな調理法ばかりなので、フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の１冊。
材料表をまとめた「お買い物リスト」小冊子付き。
・・・ミシュランの３ツ星を３回獲得したフレンチの巨匠、アラン・デュカスが、
野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理を紹介する料理本。
常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、
肉や魚のメイン料理、デザートまで１９０レシピ収録。
シンプルな調理法ばかりなので、フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の１冊。
材料表をまとめた「お買い物リスト」小冊子付き。
内容（「BOOK」データベースより）
味は三ツ星!フレンチの巨匠が作る野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理190レシピ。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
これは質が高いです,
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レビュー対象商品: アラン・デュカスのナチュールレシピ (シンプルで体によく、おいしいフレンチ) (単行本)
フランスでアランデュカスのビストロで食べたこともあり、この三つ星シェフには馴染みがありました。以前も別の本（ヘルシオでつくるアラン・デュカスのナチュラル・フレンチ）を買って実際つくってみたところ、難しくなく簡単にでき、益々アランデュカスのファンになっていたところでしたが、今回のこの大作には舌を巻きました。これは素材の良さ、自然を活かしながら、ヘルシーで美味しくつくれるフレンチのバイブルで、アランデュカスの想いがちりばめられた名レシピです。実際にレシピに沿って作ってみた人にしか書けない「メモ memo」も大変参考になります。「うさぎのソテー」なんていうレシピは、さすがにどうかと思いましたが、「メモ memo」ではちゃんと豚肩ロースでつくった感想も出ていてGOODです。レシピが良いのに加え、そういった日本人読者への気配りもされているあたり、単にフランス語の料理本を日本に持ってきたというのとは違う、質の高い気が利くレシピだと感じました（本を手にしたときの質感も良いです）。
20 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
ナチュラルフレンチに出会える一冊,
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レビュー対象商品: アラン・デュカスのナチュールレシピ (シンプルで体によく、おいしいフレンチ) (単行本)
フランス料理は家で作れないだろうと思っていたので、特に本も持っていませんでしたが、可愛らしいイラストに惹かれて買ってみました。一番簡単そうなグリビッシュソースを作ってみたところ、余りにもあっさりと美味しくて、とにかく軽い！ 余計なものが入っていない、いかにも身体によさそうな優しい味で、ソースを一つ作るだけで、食卓がぐっと洗練される感じです。 この本は、何よりも「MEMO」欄が魅力的です。 実際に作られた時の感想やアドバイスが読者目線で書いてあって、ここを読むだけでも楽しくて、思わず作ってみたくなります。 レシピ自体は原書を守りつつ、日本で手に入る代用食材や調理のコツを補うスタイルなので、フランス料理通の人にも、初心者の入門書としても良いと思います。 「お買い物リスト」はメモ帳の付録かと思ったら、全レシピの材料が書いてある小冊子でした。 材料をいちいち本から書き抜かなくてよいので大変便利です。 ずっしりと立派な本なので本棚の華になりそうな印象ですが、デュカスさんの「ナチュールレシピ」は家庭料理にどんどん取り入れられそうです。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
体にも心にも。。。,
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レビュー対象商品: アラン・デュカスのナチュールレシピ (シンプルで体によく、おいしいフレンチ) (単行本)
300ページ以上あって最初ひるみますが、開けてみると素敵なレシピばかり！！子育て中で食育にもいいと思います。 お買いものリストは斬新なアイデアで素晴らしいです。 次の本も期待しています。
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