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商品の説明
内容紹介
世界をまたに掛け、トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠
・・・ミシュランの３ツ星を３回獲得したフレンチの巨匠、アラン・デュカスが、
野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理を紹介する料理本。
常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、
肉や魚のメイン料理、デザートまで１９０レシピ収録。
シンプルな調理法ばかりなので、フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の１冊。
材料表をまとめた「お買い物リスト」小冊子付き。
・・・ミシュランの３ツ星を３回獲得したフレンチの巨匠、アラン・デュカスが、
野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理を紹介する料理本。
常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、
肉や魚のメイン料理、デザートまで１９０レシピ収録。
シンプルな調理法ばかりなので、フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の１冊。
材料表をまとめた「お買い物リスト」小冊子付き。
内容（「BOOK」データベースより）
味は三ツ星!フレンチの巨匠が作る野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理190レシピ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
フランスでアランデュカスのビストロで食べたこともあり、この三つ星シェフには馴染みがありました。以前も別の本（ヘルシオでつくるアラン・デュカスのナチュラル・フレンチ）を買って実際つくってみたところ、難しくなく簡単にでき、益々アランデュカスのファンになっていたところでしたが、今回のこの大作には舌を巻きました。これは素材の良さ、自然を活かしながら、ヘルシーで美味しくつくれるフレンチのバイブルで、アランデュカスの想いがちりばめられた名レシピです。
実際にレシピに沿って作ってみた人にしか書けない「メモ memo」も大変参考になります。「うさぎのソテー」なんていうレシピは、さすがにどうかと思いましたが、「メモ memo」ではちゃんと豚肩ロースでつくった感想も出ていてGOODです。レシピが良いのに加え、そういった日本人読者への気配りもされているあたり、単にフランス語の料理本を日本に持ってきたというのとは違う、質の高い気が利くレシピだと感じました（本を手にしたときの質感も良いです）。
実際にレシピに沿って作ってみた人にしか書けない「メモ memo」も大変参考になります。「うさぎのソテー」なんていうレシピは、さすがにどうかと思いましたが、「メモ memo」ではちゃんと豚肩ロースでつくった感想も出ていてGOODです。レシピが良いのに加え、そういった日本人読者への気配りもされているあたり、単にフランス語の料理本を日本に持ってきたというのとは違う、質の高い気が利くレシピだと感じました（本を手にしたときの質感も良いです）。
22 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
フランス料理は家で作れないだろうと思っていたので、特に本も持っていませんでしたが、可愛らしいイラストに惹かれて買ってみました。
一番簡単そうなグリビッシュソースを作ってみたところ、余りにもあっさりと美味しくて、とにかく軽い！
余計なものが入っていない、いかにも身体によさそうな優しい味で、ソースを一つ作るだけで、食卓がぐっと洗練される感じです。
この本は、何よりも「MEMO」欄が魅力的です。
実際に作られた時の感想やアドバイスが読者目線で書いてあって、ここを読むだけでも楽しくて、思わず作ってみたくなります。
レシピ自体は原書を守りつつ、日本で手に入る代用食材や調理のコツを補うスタイルなので、フランス料理通の人にも、初心者の入門書としても良いと思います。
「お買い物リスト」はメモ帳の付録かと思ったら、全レシピの材料が書いてある小冊子でした。
材料をいちいち本から書き抜かなくてよいので大変便利です。
ずっしりと立派な本なので本棚の華になりそうな印象ですが、デュカスさんの「ナチュールレシピ」は家庭料理にどんどん取り入れられそうです。
一番簡単そうなグリビッシュソースを作ってみたところ、余りにもあっさりと美味しくて、とにかく軽い！
余計なものが入っていない、いかにも身体によさそうな優しい味で、ソースを一つ作るだけで、食卓がぐっと洗練される感じです。
この本は、何よりも「MEMO」欄が魅力的です。
実際に作られた時の感想やアドバイスが読者目線で書いてあって、ここを読むだけでも楽しくて、思わず作ってみたくなります。
レシピ自体は原書を守りつつ、日本で手に入る代用食材や調理のコツを補うスタイルなので、フランス料理通の人にも、初心者の入門書としても良いと思います。
「お買い物リスト」はメモ帳の付録かと思ったら、全レシピの材料が書いてある小冊子でした。
材料をいちいち本から書き抜かなくてよいので大変便利です。
ずっしりと立派な本なので本棚の華になりそうな印象ですが、デュカスさんの「ナチュールレシピ」は家庭料理にどんどん取り入れられそうです。
最近のカスタマーレビュー
写真がないレシピがある
確かにそれぞれのレシピは新鮮でおしゃれなものばかりです。レイアウトや表現もおしゃれですし味もシンプルでさすがといえるものです。ところがそれだけおしゃれなレシピなの... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: 猫背の猫
シンプル イズ ベスト
巨匠アラン・デュカス氏のレシピというと敷居が高そうですが、表紙のこのチャーミングさからもうかがえる通り、さにあらず。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: La Fraise
ヘルシーフレンチ
フレンチの巨匠のレシピ本ということで、ちょっと敷居が高いかなと思ったのですが、日本で手に入りにくい食材であれば、代用のアドバイスをしていたり、手に入る場所を記載し... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: kekito
新発見の料理本
手に取って見るとイラストがありお買いものリストノートもい付ていて見ていても楽しい 早く作ってみたい
投稿日: 7か月前 投稿者: もなこ
リストマニア
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