商品の説明のところに免責事項としてありますが、この商品はごく小さな石(海産品だから砂かな?)が
入っているので目の細かいこし器を使わなければいけなかったり火にかけている間に出てくる灰汁
(海の泥のような感じです)をすくわなければいけなかったり、特に苦味が強かったりして手間ですが、
柔らかいけど強い風味で料理のためにたくさん必要な場合には良いです。
パスタを大量に茹でたりする(フランス産らしいですが)のでこの量・この価格は選びやすかった。
手間のかかる点で評価4ですが料理するのが嫌いでない人にはこの繊細な味を試して欲しい。
※追記
製品紹介の動画中で製法を見ることができるのでAQUAMERで検索して見てみると良いと思います。