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アイバンのラーメン
アイバン・オーキン (著)
おすすめ度：

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￥ 1,680

内容紹介
テレビ・雑誌で話題の超人気店、“アイバンラーメン”の主人アイバン・オーキンがついに自らのラーメン道を語る!””””””””””””なぜアイバンラーメンには行列が絶えないのか?””””””””””””カウンター10席のみのちいさなラーメン屋。東京は京王線・芦花公園駅近くにあるその店には、今日も長蛇の列が出来る。店主の名はアイバン・オーキン、生粋のアメリカ人だ。彼は言う「ラーメン屋をやるなら、本場日本で、しかも正統派でなければならない」と。元四つ星のシェフがなぜラーメンに惹かれ、東京でラーメン屋を?外国人であるが故の苦労とは!?アイバンラーメンの誕生秘話だけではなく、オーキン氏の経営哲学、食べ物... 続きを読む