●自然の味がそのまま
不必要な調味料や蟹エキスを使用せず、鳥取県境港産の紅ズワイガニをまるごとじっくり5時間煮込んだ出汁を使用しています。
北海道産小麦粉、長崎県の有機農法で栽培された玉ねぎ、バター(全酪)、食塩に天然天日塩海の精など、副材料にもこだわっています。
●食品添加物は一切使用していません
油で揚げたときの「パンク」を防止するための増粘剤、また保存料などは一切使用していません。パンク防止には、非常に細かい小麦粉を重ねた後凍らせてからパン粉をまぶすなどの手間を惜しまず、また大量生産・保存せず、少量ずつ生産して出荷し、できるだけ保存状態をつくらない(=保存料のいらない状態)ようにするなど、様々な努力をしています。
●調理の仕方
冷凍のまま、中温の油で約6〜7分を目安に揚げてください。
●小倉屋(小倉水産食品)について
日本海側最大級の漁港を擁する境港市にて、半世紀以上の歴史を持つ海産物の食品加工メーカー。
「有機物は腐って当たり前」という先代の言葉が示すとおり、自然の法則を人間の力(食品添加物など)によって無理矢理捻じ曲げることなく、まっすぐに、丁寧に、自然から与えられた恵みをそのまま活かしたモノ作りを心掛けている。