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出版社/著者からの内容紹介
「ねえママ、これは牛さんのどこのお肉?」 食卓で子供の発す
るそんな疑問からベジタリアンになった妻を見て、バーベキュー文化の中で育っ
た著者もやがて同じ道を選び取るようになります。ベジタリアンになって著者が
まず気づいたのは、肉を食べないことは、非ベジタリアンの人びとに、好奇心と
同時に怒りの感情を引き起こすという事実でした。肉食はどうやら感情と密接に
結びついているらしいのです。
そんな彼らを前に、ディナーパーティーの席で、自分が菜食主義になった理由
をうまく説明したい。けっして妻に命令されてなったんじゃないんだ。そんな動
機からフリーランスの経済ジャーナリストである著者は、ベジタリアンであるこ
との意義を探求する道へと乗り出します。
本書では、自らの「転向」のプロセスから、環境問題、食糧問題、健康への影
響、動物を殺すことにまつわる倫理的問題、そして意外な結末までが、声高な正
義感からではなく、体験と客観的な数字に基づいて平易に綴られていますが、著
者の言い分を聞いていると、菜食はけっして一部の潔癖主義者だけのものではな
い、ということに気づかされます。というのも、肉食には健康上、倫理上の問題
もありますが、何よりも温室効果ガス排出を促進するという点で環境に与える負
荷が大きく、人類的な課題であるからです。ステーキは一切食うな、とは言いま
せんが、一枚のステーキにひそむ地球規模の意味に思いを馳せるきっかけと、本
書がなってくれれば幸いです。
るそんな疑問からベジタリアンになった妻を見て、バーベキュー文化の中で育っ
た著者もやがて同じ道を選び取るようになります。ベジタリアンになって著者が
まず気づいたのは、肉を食べないことは、非ベジタリアンの人びとに、好奇心と
同時に怒りの感情を引き起こすという事実でした。肉食はどうやら感情と密接に
結びついているらしいのです。
そんな彼らを前に、ディナーパーティーの席で、自分が菜食主義になった理由
をうまく説明したい。けっして妻に命令されてなったんじゃないんだ。そんな動
機からフリーランスの経済ジャーナリストである著者は、ベジタリアンであるこ
との意義を探求する道へと乗り出します。
本書では、自らの「転向」のプロセスから、環境問題、食糧問題、健康への影
響、動物を殺すことにまつわる倫理的問題、そして意外な結末までが、声高な正
義感からではなく、体験と客観的な数字に基づいて平易に綴られていますが、著
者の言い分を聞いていると、菜食はけっして一部の潔癖主義者だけのものではな
い、ということに気づかされます。というのも、肉食には健康上、倫理上の問題
もありますが、何よりも温室効果ガス排出を促進するという点で環境に与える負
荷が大きく、人類的な課題であるからです。ステーキは一切食うな、とは言いま
せんが、一枚のステーキにひそむ地球規模の意味に思いを馳せるきっかけと、本
書がなってくれれば幸いです。
内容（「BOOK」データベースより）
「ねえママ、これは牛さんのどこのお肉?」子供のそんな質問をきっかけに、バーベキュー好きの一家はベジタリアンになっていった…。食生活が私たちの環境・健康・倫理に与える影響を中心に、現代社会で菜食を選び取ることの意義を綴った体験的レポート。
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形式:単行本
肉食問わず、食についての安全について考えさせられる本です。
子どもの食育に対して、とても大切な知識を得られます。
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