この一連の FUSOSHA MOOK の栗原さん本は『すてきレシピ』(栗原さんブランドの季刊雑誌)からの再構成本です。ですから,『すてき~』をお持ちの方は,「見たことあるぞぉ」という感じ。見たことない方には,「これおいしそぉ!つくってみようかな!」という感じだと思います。
意地悪っぽく書きましたが,紹介されているレシピは,実に実用的で作りやすくおいしいレシピだと思います。切り身魚を中心としたレシピなので,誰でも取り掛かりやすい!です。それに,初期のレシピに比べて,すこーしだけ味も薄くなったような気がします。
『すてき~』を毎号買っていても,同じ素材(さかなとか野菜とか)をまとめてあるとやっぱり便利です。でも,FUSOSHA MOOK の本には,いつも書かせていただいているのですが,本が開きにくい!!キッチンに立って,見ながら調理することが多いので,見たいページが開きっぱなしにできないこのシリーズはやっぱり★★★です。