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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒
 
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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 [単行本]

日本食品衛生協会 (著, 編集), 上野 曙美 (イラスト), 伊藤 武 (監修)
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商品の説明

内容紹介

代表的な食中毒原因菌10種とノロウイルスについて予防の基礎知識を、豊富なイラストとマンガで楽しくやさしく解説しています。さらに、本文では各菌の「歴史・経緯」、「特徴」、「感染経路」「症状・治療」「予防」について詳しい解説もしています。食品衛生の基礎教育のテキストに、また家庭でも使える一冊です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

伊藤 武
獣医学博士。財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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