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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
◎飽食の時代の食料危機──
メタボリックシンドロームや心臓病・糖尿病などの生活習慣病がはびこる飽食の国・日本だが、カロリー自給率は40%。世界一の漁業国といわれたのは遠い昔の話。日本人が食べるサカナの半分は輸入ものだ。また、偽装されたり、添加物まみれの加工食品が全国に流通し、ファストフードが世界を制覇する。果たして日本の食と農はどうなっているのか?
メタボリックシンドロームや心臓病・糖尿病などの生活習慣病がはびこる飽食の国・日本だが、カロリー自給率は40%。世界一の漁業国といわれたのは遠い昔の話。日本人が食べるサカナの半分は輸入ものだ。また、偽装されたり、添加物まみれの加工食品が全国に流通し、ファストフードが世界を制覇する。果たして日本の食と農はどうなっているのか?
◎日本農業は再生するか──
コメ以外の主要作物、家畜飼料のほとんどを輸入に頼りながら、増え続ける耕作放棄地や土地持ち非農家。また、高齢化が進む農業就業人口や、いつまでも進まない農地集約化など、これまで日本農業を停滞させてきた諸要因はこれからどういう展開を見せるのか。「攻めの農業」や「戸別所得補償」などの政策は一定の成果を上げることができるのか──日本農業のゆくえを現状をふまえながら展望する。
◎グローバリゼーションの荒波──
ますます本格化・激化する農業のグローバル化は、日本の農業に待ったなしの変革を迫っている。生き残り、そして再生のための処方箋をさぐる。
内容（「BOOK」データベースより）
食料自給率39%飽食の時代に迫り来る危機とは?いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
自分が就農を考えていた時に、この本を手に取りました。
とある別の本で本書が紹介されており、その情報を鵜呑みにして購入したのですが、とても満足できました。
出どころが確かなデータを下に、客観的に農業や農政、食料についての現状が書かれているところ。これ一冊に農業を取り巻く広い範囲の情報が網羅、と言わないまでも載っていることが良い点です。
さすがにＢ６サイズで３００ページ強の本ですので、限られたトピックに関して深く知りたい方にはむかないと思いますが、「農業や食料について知りたいけれど、どこから手をつけたら良いか分からない」という方や、食に関する業界に身を置こうと考えている方の最初のステップとしては、うってつけと言って過言でないと思います。
自分に必要な知識は何かを判断し、各々の必要な分野へ掘り下げていく事ができると思います。
また、広く浅い知識を得る上でも良い著作と思います。
自分は北海道で農業に従事しているのですが、本書は「日本」を対象としている為、本州の、特に稲作農家の方にうってつけと思います。
とある別の本で本書が紹介されており、その情報を鵜呑みにして購入したのですが、とても満足できました。
出どころが確かなデータを下に、客観的に農業や農政、食料についての現状が書かれているところ。これ一冊に農業を取り巻く広い範囲の情報が網羅、と言わないまでも載っていることが良い点です。
さすがにＢ６サイズで３００ページ強の本ですので、限られたトピックに関して深く知りたい方にはむかないと思いますが、「農業や食料について知りたいけれど、どこから手をつけたら良いか分からない」という方や、食に関する業界に身を置こうと考えている方の最初のステップとしては、うってつけと言って過言でないと思います。
自分に必要な知識は何かを判断し、各々の必要な分野へ掘り下げていく事ができると思います。
また、広く浅い知識を得る上でも良い著作と思います。
自分は北海道で農業に従事しているのですが、本書は「日本」を対象としている為、本州の、特に稲作農家の方にうってつけと思います。
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