商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
肉をゆでて、卵と野菜を漬けて、小魚を揚げて、みそを炒めて。かんたんな下ごしらえで、毎日のご飯がおいしくなる。16品のつくりおきから、64品の展開レシピ。
内容（「MARC」データベースより）
肉をゆでて、卵と野菜を漬けて、小魚を揚げて…。簡単な下ごしらえで、毎日のご飯がおいしくなります。ゆでる、漬ける、揚げる、炒めるという4つの方法でつくりおいておくレシピと、その展開レシピを紹介します。
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
常備菜のかわりレシピ,
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レビュー対象商品: ゆでておく 漬けておく 揚げておく 炒めておく (地球丸くらしブックス) (単行本)
ちょっと変わった常備菜の展開レシピです。醤油漬け玉子に烏龍茶が入ってたり、塩玉子とか。 南蛮漬けの展開とか。 図書館で借りたときには、茹でたお肉とそのスープを使うなんて当たり前のことが書いてあると思っていたのですが、返却してしまうと、中華風のアレンジがやはり気になってまた借りてしまいます。ちょっとお値段高いかなと思いつつも、創作意欲が刺激されるので手元においておきたくなりました。 八角とかトウチを使ったレシピもあります。常備してないご家庭もあるでしょうが、中華好きの方は、在庫を活用する機会が増えますよ。お持ちでない方も、味に変化がでますのでご一考を。常備菜だと中華も食卓頻度がアップです。 卵の春巻きは簡単なのに美味しくって、おもてなしの定番にしています。お客様にめずらしがられてちょっと良い気分になれちゃいます。
23 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
ウーウェンさんの感触がすき,
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レビュー対象商品: ゆでておく 漬けておく 揚げておく 炒めておく (地球丸くらしブックス) (単行本)
私は料理研究家で料理本を選んでいる。一人の料理研究家の本を集中して読むと、その人のライフスタイルのようなものが見えてくる。この頃すきなのは、中国料理ではこのウーウェンさん。まず、レシピがシンプルで、あっさりしている。しかも、体にもよさそう。 著者は日本料理と出会って、その両者のよいところを、自分なりに融合させて、すっきりとした「日々の料理」にしている。本書のレシピは、忙しい人に、というより、よりすっきりとした暮らし方をしたい人向き。 「揚げておいた」ちりめんじゃこを、「みそ汁のもと」にできるのは、ちょっとうれしくなる。
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