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やっぱりお昼はおべんとう―まとめづくりとフリージングで
 
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やっぱりお昼はおべんとう―まとめづくりとフリージングで (単行本)

by 婦人之友社編集部 (編集)
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Product Details

  • 単行本: 175 pages
  • Publisher: 婦人之友社 (1991/04)
  • ISBN-10: 4829201347
  • ISBN-13: 978-4829201343
  • Release Date: 1991/04
  • Product Dimensions: 8.2 x 6 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.6 out of 5 stars  See all reviews (19 customer reviews)
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103 of 105 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 毎日の食事作りにも役立ちます, 2006/2/16
10年以上愛用してボロボロの状態です。毎年入学シーズンになると本屋の店頭に弁当本が沢山並びますが、どれを買おうかお悩みなら、この本をお薦めします。お弁当本の決定打、中身の充実ぶりがスゴイです。

主菜は牛肉・豚肉・魚etc.といった素材別、またツナや鮭缶etc.といった加工品をうまく使ったおかず、副菜は緑や赤のおかずとして野菜のおかず、その他にも「常備菜」や「もう一品ほしいときのおかず」なども紹介されていて、まさに痒いところに手が届くような懇切丁寧な構成。

お弁当作りは前夜の食卓の延長線的な部分が大きいので、毎日の食事の内容を考える上でも大変に役立っています。お弁当作ってウン十年のエキスパートの方たちの体験談などもあり、その部分も大いに刺激を受けました。使われている弁当箱も食器もどこの家庭にもある普通のものが使用されていて、その部分も好感が持てました。派手さは全くありませんが、地に足をつけた料理本だと思います。
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57 of 58 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 現在も使用可能な懐かしさ, 2007/4/23
「肉で巻くおかず」「魚のおかず」、野菜なら「緑のおかず」「赤のおかず」など、テーマ別に、見開き二ページに同じ大きさの小さい写真でずらっと紹介し、作り方は別のページにあるというのが、大体の構成です。今時の写真が大きくて情報量が少ない料理本とはずいぶん違います。普通のおかずが多く、晩御飯にも使えます。

なつかしいといっても1991年の本で、昭和の雰囲気ではありません。NHKの「肉と卵のおかず」「魚と野菜のおかず」（1984年に出版されて、再編集されたものが現在販売されている）よりは、ぐっと今の時代に近づいて、使いやすいと思います。つまり、電子レンジ料理やホームフリージングや作り置きなどの情報が含まれています。

この本を購入したことが昔の料理本を振り返るきっかけとなって、私は、敬遠していたNHKの本を、もう一度使い始めました。子供の頃、母が作ってくれたお弁当が、江上トミさんと江上栄子さんの「四季のおべんとう」が元になっていたことを思い出し、譲り受けたいと母に申し出たのですが、すでに処分された後で、がっかりしました。

フライパンで３品同時に作る奥薗寿子さんや、電子レンジを駆使して作る村上祥子さんの本も、魅力的ですが、その一方で、昔の本を見て料理をするのも、どこかほっとしてよいものだと思います。
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85 of 87 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars これ一冊で「おべんとう力」がグンとアップ！, 2006/12/4
結婚２年目の今年、家事にもちょっとだけ余裕ができたので、
夫の健康のこと、食費の削減を考えて、お弁当作りを始めました。
けれども当初、あまりにも時間がかかりすぎるのとレパートリーが
なさ過ぎるのとで、派手に挫折……。お弁当プロジェクトは、
一時期、無期休止状態になっていました。

そこに登場したのがこの本です。お弁当作りをあきらめ切れず?!、
検索していた時に、実家の母が昔、婦人之友社の家事の本を
よく読んでいたのを思い出して、一冊だけ買ってみようかな……
とダメモトで購入しました。

結果、これ一冊で「おべんとう力」が短期間でグンとアップ！
本当に、まとめづくりとフリージングを活用すれば、朝忙しい時や
寝坊をしてしまった時にもパパパッとバランスの良いお弁当が
作れます。しかも紹介されているレシピはどれも調理が簡単で、
私はお世辞にも料理が上手な方ではないのですが、それでも十分
作りこなせます。色どり別にさまざまなレシピが紹介されていて、
眺めているだけで、あ、これ今度作ろう、とモチベーションが。

その他にも、栄養バランスの話や、お弁当はふたをする前に
冷まさなければならないけどなぜか？といった、誰も教えて
くれない基本中の基本についても、筋道だてて教えてもらいました。

私にとっては、おべんとう作りのバイブルとも呼ぶべき本です。
で、ランチを外食するのと比べて、本当に食費が削減できています！
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5.0 out of 5 stars 18年間愛用中
結婚して以来、いまだにこの本を開いています。若い頃からずっと使っている料理本はこの本のみです。... 続きを読む
Published 1 month ago by フミコ

4.0 out of 5 stars 初心者の僕には教科書とも言えます
困った時にはこの本を探します。

いまや、ある程度のレシピはネットで検索すればすぐに出てきます。... 続きを読む
Published 4 months ago by anacama

4.0 out of 5 stars お手本にしています
テレビでお弁当づくりのベテランとしてチラッと出演された方のお名前を、
ネットで検索して、この本に辿り着きました。出版はずいぶん前のようなので... 続きを読む
Published 4 months ago by おくさん

5.0 out of 5 stars 毎日見ています
もともと料理は好きでしたが、お弁当となると初心者の私。
たまに自分のお弁当を作ることはありましたが、人に食べさせるお弁当となると... 続きを読む
Published 9 months ago by yukayokohama

2.0 out of 5 stars 店頭で見たら買わなかった
初めての弁当用に作り置きとフリージングの本を探していたので、評価が良かったので購入しました。... 続きを読む
Published 10 months ago by ロマン

5.0 out of 5 stars 勉強になります
1人暮らしなので、健康管理のため弁当作りを始めようと思い、
レビューを参考にしてこの本の購入を決めました。... 続きを読む
Published 16 months ago by touki

2.0 out of 5 stars 小さくて見づらい。
写真や盛り付けが古そうに見えるせいもありますが、作ってみたいと思うような写真ではないです。最後に載っていた加藤さんのお弁当日記は、詰め方がとても美しくて大変参考... 続きを読む
Published 20 months ago by annaliese

5.0 out of 5 stars 買ってよかった!
お弁当を作る方も食べる方もマンネリ化してきたので新しい本が欲しくて探していました。
そんな時にここの他の方のレビューを読んで購入しました。... 続きを読む
Published on 2007/11/7 by 主婦5年生

5.0 out of 5 stars 独身男にも役に立つ
料理をすること自体嫌いではなかったけど、いざ弁当を作るとなるとそのレパートリーの貧弱さから「飯＋一品」という地味弁でしたがこの本で一つの材料から色々な料理が出来... 続きを読む
Published on 2007/11/5 by 泥居

5.0 out of 5 stars お弁当作りに欠かせない相棒
これ一冊で、お弁当の料理本何冊分かの価値あり。
そう言いたくなる、わたしのお弁当作りの友です。
ぎっしりお弁当の工夫が詰まっている。... 続きを読む
Published on 2007/10/20 by 野の鳥

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