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内容紹介
べジライフを応援する野菜の料理マガジン“やさいの友”第二弾!!
【巻頭企画】野菜で作るフレーバーウォーター：福田里香さん
【第１特集】：野菜は自然のくすり箱
監修：吉田企世子さん（女子栄養大学名誉教授）
料理：冷水希三子さん、五十嵐美幸さん、前沢リカさん、イチカワヨウスケさん
【第２特集】：野菜とスパイスのホットな関係
料理：メタ・バラッツさん、セ・ソホンさん、マリカ・カワチさん、ギョーム・シエグレさん
【野菜の達人】：トマト、じゃがいも
松本朱希子さん（かえる食堂）、星谷菜々さん
【1日食堂】
塩山奈央さん、山田妙孝さん、広江真理さん
【世界の野菜を食卓へ】：パクチー
有元くるみさん（cafe griot）
【巻頭企画】野菜で作るフレーバーウォーター：福田里香さん
【第１特集】：野菜は自然のくすり箱
監修：吉田企世子さん（女子栄養大学名誉教授）
料理：冷水希三子さん、五十嵐美幸さん、前沢リカさん、イチカワヨウスケさん
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料理：メタ・バラッツさん、セ・ソホンさん、マリカ・カワチさん、ギョーム・シエグレさん
【野菜の達人】：トマト、じゃがいも
松本朱希子さん（かえる食堂）、星谷菜々さん
【1日食堂】
塩山奈央さん、山田妙孝さん、広江真理さん
【世界の野菜を食卓へ】：パクチー
有元くるみさん（cafe griot）
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最も参考になったカスタマーレビュー
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
とても丁寧に作り込まれた、野菜好きのための本でした。
四季の野菜料理、海外の野菜料理、医食同源の観点からのコラムの数々、スパイス辞典や活用法などなど
内容も非常に多岐に渡っていて実用的であり、参考になります。写真もとても美しいです。
調理方法も、右のページは純和風、左を見ればスパイシーで洋風、中華もおいしいけど薬膳もあるよ、
といった感じでとてもバラエティーに富んでおり、料理家の方や編集の方の、読者を楽しませようとする
サービス精神が伝わってきました。
たとえば普段のきんぴらごぼうにクミンとチリとコリアンダーを混ぜていためるとおいしいよ、のような
アレンジのヒントも沢山詰まっているので、読み込めば読み込む程、長く楽しめそうです。
四季の野菜料理、海外の野菜料理、医食同源の観点からのコラムの数々、スパイス辞典や活用法などなど
内容も非常に多岐に渡っていて実用的であり、参考になります。写真もとても美しいです。
調理方法も、右のページは純和風、左を見ればスパイシーで洋風、中華もおいしいけど薬膳もあるよ、
といった感じでとてもバラエティーに富んでおり、料理家の方や編集の方の、読者を楽しませようとする
サービス精神が伝わってきました。
たとえば普段のきんぴらごぼうにクミンとチリとコリアンダーを混ぜていためるとおいしいよ、のような
アレンジのヒントも沢山詰まっているので、読み込めば読み込む程、長く楽しめそうです。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
料理好きの友人から借りて読んだのですが、
充実した内容で、とても気に入りました。
若手の新進気鋭の料理家を集めて、バラエティに富んだ野菜中心のレシピを紹介しています。
日本の伝統を受けついだ薬膳料理も載っていますし、
モロッコや中国など、外国のスパイスを使った、
楽しくておいしそうなお惣菜の作り方も出ています。
それぞれの料理にこめた料理家の思いもインタビュー形式で語られていて、
読み物としても面白いです。
ふだん使っている食材を、もう少しおしゃれに、
もう少しおいしそうに仕上げたいと思っている人には、ヒントがいっぱいのこの本が
参考になるのではないでしょうか。
充実した内容で、とても気に入りました。
若手の新進気鋭の料理家を集めて、バラエティに富んだ野菜中心のレシピを紹介しています。
日本の伝統を受けついだ薬膳料理も載っていますし、
モロッコや中国など、外国のスパイスを使った、
楽しくておいしそうなお惣菜の作り方も出ています。
それぞれの料理にこめた料理家の思いもインタビュー形式で語られていて、
読み物としても面白いです。
ふだん使っている食材を、もう少しおしゃれに、
もう少しおいしそうに仕上げたいと思っている人には、ヒントがいっぱいのこの本が
参考になるのではないでしょうか。
リストマニア
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