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出版社/著者からの内容紹介
お菓子は作れば作るほど、「なぜ?」と思うことがいっぱい!
好評既刊『お菓子作りのなぜ?がわかる本』の第2弾は、サブレ、マシュマロ、
スフレ、ババロワ、クレープなど、もっと知りたいお菓子のレシピを紹介してい
ます。豊富な手順写真とともに、いつもの疑問を丁寧に解説。手作りならでは
の、本当においしいお菓子を作りたい方、必読の一冊です。
好評既刊『お菓子作りのなぜ?がわかる本』の第2弾は、サブレ、マシュマロ、
スフレ、ババロワ、クレープなど、もっと知りたいお菓子のレシピを紹介してい
ます。豊富な手順写真とともに、いつもの疑問を丁寧に解説。手作りならでは
の、本当においしいお菓子を作りたい方、必読の一冊です。
内容（「BOOK」データベースより）
お菓子は作れば作るほど、「なぜ?」と思うことが出てきます。前作の基本のお菓子に続き、この本では、サブレ、マシュマロ、ババロワ、クレープなど、もっと知りたいお菓子のレシピを紹介しています。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
34 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
『バターをクリーム状に』のクリーム状。
私の考えていたクリーム状は、本の指すそれよりかなり固い状態でした。
クッキーがなぜいつもぼろぼろになってしまうのか、
この本に出会えなければずっとわからないままだったでしょう。
この本のおかげで、やっとまともなクッキーが焼けました。
詳しい解説と写真が満載で、とてもわかりやすいお菓子づくりの本です。
私の考えていたクリーム状は、本の指すそれよりかなり固い状態でした。
クッキーがなぜいつもぼろぼろになってしまうのか、
この本に出会えなければずっとわからないままだったでしょう。
この本のおかげで、やっとまともなクッキーが焼けました。
詳しい解説と写真が満載で、とてもわかりやすいお菓子づくりの本です。
25 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
このシリーズは本当に色んな視点で発見があります。焼き菓子に留まらず、メレンゲやババロアなどにも詳細が記載されており、ケーキまで続きます。細部にわたって完成度が高くとても読み応え、見ごたえのある本です。私も３冊すべて揃えました。
想像しながら読むだけでもワクワクしますよ。おすすめです！。
想像しながら読むだけでもワクワクしますよ。おすすめです！。
最近のカスタマーレビュー
甘いもの嫌いな家族も思わず手を伸ばしてくれました。
解説と写真：わかりやすい解説と写真が載っています。材料も重なっているものが多くて助かります。安上がりですし、気軽に色々なお菓子が作れます。バターの緩め方、メレンゲ... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: もっかもか
ありがとうございます。
丁寧な包装でとどきました。本自体もとてもきれいです。
投稿日: 11か月前 投稿者: ぴぴ
わたしのバイブルです。
相原一吉さんの本は、「お菓子作りのなぜ?がわかる本」も持っていますが、
どちらもわたしのお菓子作りのバイブルとなっています。... 続きを読む
どちらもわたしのお菓子作りのバイブルとなっています。... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: あちゃごーすと
はじめて上手にできました
今までサブレを何回作ってもうまくいかず、いつもカチカチでおせんべいみたいでした。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/18 投稿者: そばちょこ
とってもいいです！
これは今までのレシピ本とは全く違います！
最近は趣味の域を超えない素人のようなレシピ本ばかりでウンザリでした。... 続きを読む
最近は趣味の域を超えない素人のようなレシピ本ばかりでウンザリでした。... 続きを読む
投稿日: 2008/6/22 投稿者: なみき2006
美味しそう
説明が細かくわかりやすい。
前作よりも好みのお菓子が多いので、
オーブンまで買い換えちゃいました＾＾
前作よりも好みのお菓子が多いので、
オーブンまで買い換えちゃいました＾＾
投稿日: 2008/4/24 投稿者: かおり
評判以上！
お菓子作りは、クッキー程度の初心者です。
まず、材料の説明を細かくしてあるところがとてもいいです。... 続きを読む
まず、材料の説明を細かくしてあるところがとてもいいです。... 続きを読む
投稿日: 2007/1/9 投稿者: ぷうた郎
これは新しい！
このシリーズの本は3冊とも購入しましたが、私はこの「もっと知りたい」の本が一番気に入ってます。幾つか作ってみましたが、特に「エバミルクのサブレ」と「マシュマロ」は... 続きを読む
投稿日: 2004/5/30
冷蔵サブレがおいしかった！
今まで、クッキーを家で作ってもなんとなく固くって、手作りってこんなものかな？と思っていました。... 続きを読む
投稿日: 2004/4/26 投稿者: いよかん
リストマニア
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