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まちがい栄養学 (新潮文庫) 文庫 – 1988/7


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内容(「BOOK」データベースより)

白い野菜より青野菜、チーズより豆腐、ミカンや卵は皮ごと殻ごと、味つけは最少限に―朝昼は昆布や煮干しを執筆中や移動中につまみ、夕食はイワシ缶詰2/3と山のような青菜、そしてすぐ横になる―分かりやすい栄養学を実践し、90歳の時の健康診断で減点は白髪だけの98.7点、最後までアフリカ単独調査を続けた“怪青年”川島博士から、おいしいものを食べすぎている現代人への警告。

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