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内容（「MARC」データベースより）
好評の「菜菜ごはん」の第2集。前作のコンセプトはそのままに、素材別レシピ、パスタやサンドイッチ、おやつメニューなどを充実させたレシピ集。野菜や豆がいっぱいの料理で「野菜だけだからこそのおいしさ」を実感できます。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
カノウ ユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
61 人中、61人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
毎日の菜食の献立に大活躍してます。この本のお気に入りの点は、だしが不要なことです。他の菜食料理の本はだしが使われることが多いので、材料が揃っていてもだしを用意してなくて断念したり…この本なら、とっさにもう一品っていうことも可能なのでよく開いています。
材料の表示がグラム表示ではない（里芋2個とか大根3cmとか）ので、写真のように出来上がらないこともあったのですが、カノウさんの「五感で料理する」という考え方を読んで、納得。その時その時で五感をとぎすまして、材料の量などを臨機応変に変えて、料理を自分のものにしていくのだなぁと実感。また更に料理が好きになりました。
ちなみに我が家で特に大好評だったメニューは「長いもの竜田揚げ」「ごぼうとさつまいものおこわ」「納豆のがんも」です。
材料の表示がグラム表示ではない（里芋2個とか大根3cmとか）ので、写真のように出来上がらないこともあったのですが、カノウさんの「五感で料理する」という考え方を読んで、納得。その時その時で五感をとぎすまして、材料の量などを臨機応変に変えて、料理を自分のものにしていくのだなぁと実感。また更に料理が好きになりました。
ちなみに我が家で特に大好評だったメニューは「長いもの竜田揚げ」「ごぼうとさつまいものおこわ」「納豆のがんも」です。
54 人中、53人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
以前出版された2冊のように、今回も非常に洗練された味の数々に巡り合えました。
できるだけ五葷も使いたくない人には嬉しい、精進ラーメンは感動的な味。こんなにおいしい精進ラーメンが自宅で、自分でできるなんて！と、しばし恍惚したほど。五辛たっぷりのみそラーメンも、マクロビオティックを始めてから初めて、おいしいと思えるみそラーメンに出あえました。
他には相変わらず乾物や豆類、豆の加工品、スパイスなどを思いもよらなかった調理法であっと驚く料理に仕立ててくれるレシピが、全部で約１２０にも及んでいて、この値段でこの内容は安いかもしれないとまで思いました。もちろん、テーブルセッティングも相変わらず素晴らしい。アソビが欲しい穀物菜食にぴったりの内容でした。
できるだけ五葷も使いたくない人には嬉しい、精進ラーメンは感動的な味。こんなにおいしい精進ラーメンが自宅で、自分でできるなんて！と、しばし恍惚したほど。五辛たっぷりのみそラーメンも、マクロビオティックを始めてから初めて、おいしいと思えるみそラーメンに出あえました。
他には相変わらず乾物や豆類、豆の加工品、スパイスなどを思いもよらなかった調理法であっと驚く料理に仕立ててくれるレシピが、全部で約１２０にも及んでいて、この値段でこの内容は安いかもしれないとまで思いました。もちろん、テーブルセッティングも相変わらず素晴らしい。アソビが欲しい穀物菜食にぴったりの内容でした。
32 人中、31人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前作「菜菜ごはん」にまさるとも劣らぬ魅力的なレシピがいっぱい。動物性の素材の代用という発想とはまったく別次元の、植物の持ち味を十二分に生かしたお料理が並びます。前作でも感じたことですが、レシピを読んで想像した味に比べ、実際に作って食べてみると、さらに意外な深さやコクがあるのに驚かされることがしばしばです。だからといって調理法が煩雑なわけではなく、気軽に作れるものばかり。禁欲的なベジタブルレシピとは違った発想のレシピ集です。からだもこころも満足しそうです。
最近のカスタマーレビュー
油が多い、手を加えすぎ
植物性の素材を使って、工夫されているなあと感じました。材料表示も、グラムではなく大根2センチ分などと概量で書かれてあり解りやすかったです。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/19 投稿者: よしもと
野菜がいっぱい食べられます
この本を買って随分たちますが見ているだけで活用していませんでした。
先日ラーメンが食べたくなり、ふとこの本にもあったな〜と思いだし... 続きを読む
先日ラーメンが食べたくなり、ふとこの本にもあったな〜と思いだし... 続きを読む
投稿日: 2009/10/21 投稿者: ひよこ組23番
前作より良い！
前作「菜菜ごはん」では辛いレビューをしましたが、こちらは自分的にはもっと高得点。... 続きを読む
投稿日: 2009/4/12 投稿者: てまりうた
料理のアイデアのヒントにはなりますが、お味が同じよう・・
このように野菜を使ってみるのか。。とヒントをたくさんいただきました。良い素材にはうまみがあるのでその微妙さを味わうということでは楽しめます。... 続きを読む
投稿日: 2008/11/25 投稿者: kumi吉
簡単で今までにない美味しさのレシピ集
最初に、お弁当のレシピを探していて、『菜菜ランチ』を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2008/9/21 投稿者: mitteiomasa
野菜嫌いの方にも
菜菜ごはんも持っています。どちらも、すばらしい。中には、ちょっと作るのが面倒な物もあるけど・・。発想がすばらしく、おいしい。... 続きを読む
投稿日: 2008/9/20 投稿者: まめぱぐ
見た目はよいが・・・
全体に、写真は美しく盛り付けもおしゃれなので、一見おいしそうなのですが、作ってみると
いまいち〜がっかりなものが多いです。... 続きを読む
いまいち〜がっかりなものが多いです。... 続きを読む
投稿日: 2008/9/17 投稿者: glasz
一般人には不向き？
もっと気軽にマクロビオティックをしたかったのと、野菜のレパートリーを増やしたくて購入しましたが、味付けが薄くていまひとつでした。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/25 投稿者: しろ
再々びっくり
野菜のカラフルな色彩を生かして，見た目にもお洒落で主役級のレシピばかりです。
常識や概念を覆す様な発想にはただただ驚くばかりです。... 続きを読む
常識や概念を覆す様な発想にはただただ驚くばかりです。... 続きを読む
投稿日: 2007/11/30 投稿者: にゃんこ
おいしそう！だし、おいしい！簡単！
お野菜だけのものって素っ気なかったり、
とても手が込んでいて、難しそうな感じがしますが、... 続きを読む
とても手が込んでいて、難しそうな感じがしますが、... 続きを読む
投稿日: 2007/6/10 投稿者: vega
リストマニア
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