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出版社/著者からの内容紹介
foodmood(フードムード)・なかしましほさんの"ごはんのような"レシピシリーズ・第3弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
出版社からのコメント
ごはんのような気軽さで作れるのに、素材の味がしっかり生きていて、しみじみおいしいなかしまさんのお菓子。
玉ねぎマフィン、全粒粉のスコーン、バナナケーキ、パイナップルケーキ、チョコレートケーキ...。
バターなしで作る、おいしい焼き菓子満載の一冊。
玉ねぎマフィン、全粒粉のスコーン、バナナケーキ、パイナップルケーキ、チョコレートケーキ...。
バターなしで作る、おいしい焼き菓子満載の一冊。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
19 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
お菓子本を眺めるのが好き。
お菓子を買って食べるのももちろん好き。
いつか、タルトを作ってみたいなぁ。と思って十数年。。。
バターを使用しないで、しかもなかしましほさんのレシピ！これは試すしかない！
張り切ってタルト型を購入。当日に早速基本のタルト（ピーカンナッツタルト）を作りました。
本当に簡単で、しかも型はサクサク、中の生地はホロホロ。家族にも大人気でした。
こちら、ベーキングパウダーを使用しているので、少し気になるところですが、次回はＢＰ不使用のいちごのクラフティータルトを作ります！
タルト初挑戦の方、是非お試しいただきたいです♪
本の内容
パート1 マフィン
基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン／みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン／ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン
パート2 スコーン
基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン／チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン
パート3 ケーキ
基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）／基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ／りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ 他
パート4 タルトとパイ
基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト／さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト／基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）
お菓子を買って食べるのももちろん好き。
いつか、タルトを作ってみたいなぁ。と思って十数年。。。
バターを使用しないで、しかもなかしましほさんのレシピ！これは試すしかない！
張り切ってタルト型を購入。当日に早速基本のタルト（ピーカンナッツタルト）を作りました。
本当に簡単で、しかも型はサクサク、中の生地はホロホロ。家族にも大人気でした。
こちら、ベーキングパウダーを使用しているので、少し気になるところですが、次回はＢＰ不使用のいちごのクラフティータルトを作ります！
タルト初挑戦の方、是非お試しいただきたいです♪
本の内容
パート1 マフィン
基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン／みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン／ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン
パート2 スコーン
基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン／チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン
パート3 ケーキ
基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）／基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ／りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ 他
パート4 タルトとパイ
基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト／さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト／基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）
37 人中、35人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
お菓子作りが好きで、今までも卵・バターなしレシピなどは数回ためしていましたが、
まぁ身体に優しいって感じの味ではあるけど・・・とやっぱりバター、卵が美味しいと思ってました。
小嶋ルミさんのフィナンシェとか最高だな〜と焼いてました。
ところが、半信半疑ながらこちらのレシピを試したところメチャクチャ美味しい〜。
バナナマフィンはしっとりフワフワ。懸念していた翌日も変わりませんでした。
あんこのスコーンも優しい甘みとサックリ感がいいし、特にタルト類は簡単すぎる手順でサクサク香ばしい出来。
焼いているときのメープルシロップ、きび砂糖のこくのある香りもたまりません。
いつものお菓子より材料費はちょっとかかりますが、すでに何度も作ってしまってます。
いちごのクラフィティタルトは苺の香りが漂って、見た目も華やかだし手土産にしたら喜ばれました。
卵・バターなしで作りたいから、このレシピを・・・というより
この味がいいからこのレシピを！という気持ちにさせられました。
（注：卵使用レシピも含まれてます）
お菓子作りの幅が広がって、うれしい出会いとなった一冊です。
あっという間にできるので、小さなお子さんがいる方にもおススメ。
邪魔される隙もありません（笑）
ちなみに油は太白ごま油を使用してます。
まぁ身体に優しいって感じの味ではあるけど・・・とやっぱりバター、卵が美味しいと思ってました。
小嶋ルミさんのフィナンシェとか最高だな〜と焼いてました。
ところが、半信半疑ながらこちらのレシピを試したところメチャクチャ美味しい〜。
バナナマフィンはしっとりフワフワ。懸念していた翌日も変わりませんでした。
あんこのスコーンも優しい甘みとサックリ感がいいし、特にタルト類は簡単すぎる手順でサクサク香ばしい出来。
焼いているときのメープルシロップ、きび砂糖のこくのある香りもたまりません。
いつものお菓子より材料費はちょっとかかりますが、すでに何度も作ってしまってます。
いちごのクラフィティタルトは苺の香りが漂って、見た目も華やかだし手土産にしたら喜ばれました。
卵・バターなしで作りたいから、このレシピを・・・というより
この味がいいからこのレシピを！という気持ちにさせられました。
（注：卵使用レシピも含まれてます）
お菓子作りの幅が広がって、うれしい出会いとなった一冊です。
あっという間にできるので、小さなお子さんがいる方にもおススメ。
邪魔される隙もありません（笑）
ちなみに油は太白ごま油を使用してます。
45 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
なかしまさんの「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」のケーキが大好きで、発売当初から今まで、作り続けていました。
その後の「ごはんのような・・・」シリーズ等も読みましたが、やはり私は、最初の本の「どっしりケーキ」が一番好みで、本当に朝ごはんに焼いて食べていました。
なかしまさんのお菓子は、我が家には「朝ごはん」として、欠かせないレシピで、きらしたことが無い！というくらい、作っていました。
今回の「ごはんのような・・・」はケーキとマフィンということで、まさに「待っていました！」という本。
発売前に予約して購入しました。
レシピですが、なかしまさんのケーキは、アーモンドパウダーやナッツ類を使い、ベーキングパウダー不使用の「どっしり感」が魅力のケーキと思っていたのですが、こちらのケーキは、以前ほどのどっしり感はなくなっています。
その代わり、材料の種類がシンプルになり、計量もシンプルで、覚えやすいレシピになっています。
まさに「何度も作って、そのうちレシピを見なくても作れてしまう、ごはんのようなレシピ」といったところでしょうか？
個人的には「どっしりケーキ」のほうが好きですが、それだけでも飽きてしまうので、これからの朝ごはんのレシピに、この新しいケーキも加えたいと思います。
又、「バナナケーキ」「アップルケーキ」等、タイトルが前作と被るケーキも出てきますが、上記の通り、シンプル化されていますので、レシピが被ることはありません。
今回、ケーキより美味しかったのがマフィンです・・・「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」にも、マフィンは出てきますが、豆腐を使うレシピで、あまり好みではなかったのです。今回の本では、小麦粉と全粒粉使用です。
なかしまさんらしい、優しいお味のマフィンでした。
今後は、ケーキよりも、こちらが「朝ごはん」に登場する機会も増えそうです。
その後の「ごはんのような・・・」シリーズ等も読みましたが、やはり私は、最初の本の「どっしりケーキ」が一番好みで、本当に朝ごはんに焼いて食べていました。
なかしまさんのお菓子は、我が家には「朝ごはん」として、欠かせないレシピで、きらしたことが無い！というくらい、作っていました。
今回の「ごはんのような・・・」はケーキとマフィンということで、まさに「待っていました！」という本。
発売前に予約して購入しました。
レシピですが、なかしまさんのケーキは、アーモンドパウダーやナッツ類を使い、ベーキングパウダー不使用の「どっしり感」が魅力のケーキと思っていたのですが、こちらのケーキは、以前ほどのどっしり感はなくなっています。
その代わり、材料の種類がシンプルになり、計量もシンプルで、覚えやすいレシピになっています。
まさに「何度も作って、そのうちレシピを見なくても作れてしまう、ごはんのようなレシピ」といったところでしょうか？
個人的には「どっしりケーキ」のほうが好きですが、それだけでも飽きてしまうので、これからの朝ごはんのレシピに、この新しいケーキも加えたいと思います。
又、「バナナケーキ」「アップルケーキ」等、タイトルが前作と被るケーキも出てきますが、上記の通り、シンプル化されていますので、レシピが被ることはありません。
今回、ケーキより美味しかったのがマフィンです・・・「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」にも、マフィンは出てきますが、豆腐を使うレシピで、あまり好みではなかったのです。今回の本では、小麦粉と全粒粉使用です。
なかしまさんらしい、優しいお味のマフィンでした。
今後は、ケーキよりも、こちらが「朝ごはん」に登場する機会も増えそうです。
最近のカスタマーレビュー
面白いです
卵なし、且つごく少量の油や糖分でマフィンが作れることに驚きました。
手順も片付けも簡単なので、子供が昼寝をしている間に作れます。... 続きを読む
手順も片付けも簡単なので、子供が昼寝をしている間に作れます。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: とらめい
ずっと気になっていた本
届いた日に抹茶マフィン、次に日にプレーンスコーンとチョコスコーンとあんこのスコーンを作ってみました。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: ゆうこりん
激ウマです
基本の玉ねぎマフィン、（ちょっと甘さが強いように思いますが）激ウマです！
投稿日: 5か月前 投稿者: るつ
マフィンがおいしい！
なかしましほさんの本を始めて買いました。粉もののお菓子が好きですが、市販のものだと物足りない、けれど満足が出来ない分もっともっとと食べてしまい食後お腹がぐったりす... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: myuco
マフィンのレシピはイマイチです
バナナマフィン、チョコマフィン、ブルーベリーマフィンを作りましたが、この本のレシピでは、甘さが足りないように感じました。なんだか素人が作ったパンの味みたいになりま... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: hikaru
まあまあです
他の本と比較して、クッキー類はちょっと・・・ですね。
似たようなレシピでも、微妙に違ってそれが、美味しくない感じ。... 続きを読む
似たようなレシピでも、微妙に違ってそれが、美味しくない感じ。... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: ベジタリアンは楽し
まさに「ごはんのような」日々の自分用おやつ。
どうしても甘いものがやめられないので、
バター少なめ、不使用ののクッキーなど簡単なものを自作しては... 続きを読む
バター少なめ、不使用ののクッキーなど簡単なものを自作しては... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: colin
スコーンはかなり好きです
クッキーの本がとても気に入っていたので購入しました
マフィンなどはまだ作っていないのでわからないのですが... 続きを読む
マフィンなどはまだ作っていないのでわからないのですが... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: コトリ
初心者でもできました
お菓子は、材料を集めたり計ったりするのが面倒でほとんど作ったことがありません。が、この本のレシピはバターを溶かす手間もなく、混ぜるのも適当でいいので、楽にできまし... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: dobiko
優しい味のマフィン
マフィンを何種類か作りました。どれもとっても優しい味です。
普通にバターや卵を使ったマフィンと比べると物足りないかもしれませんが、... 続きを読む
普通にバターや卵を使ったマフィンと比べると物足りないかもしれませんが、... 続きを読む
投稿日: 13か月前 投稿者: ナナコ
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