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出版社/著者からの内容紹介
foodmood(フードムード)・なかしましほさんの"ごはんのような"レシピシリーズ・第3弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
出版社からのコメント
ごはんのような気軽さで作れるのに、素材の味がしっかり生きていて、しみじみおいしいなかしまさんのお菓子。
玉ねぎマフィン、全粒粉のスコーン、バナナケーキ、パイナップルケーキ、チョコレートケーキ...。
バターなしで作る、おいしい焼き菓子満載の一冊。
玉ねぎマフィン、全粒粉のスコーン、バナナケーキ、パイナップルケーキ、チョコレートケーキ...。
バターなしで作る、おいしい焼き菓子満載の一冊。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
初めてタルトをつくりました！,
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レビュー対象商品: まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 (ムック)
お菓子本を眺めるのが好き。お菓子を買って食べるのももちろん好き。 いつか、タルトを作ってみたいなぁ。と思って十数年。。。 バターを使用しないで、しかもなかしましほさんのレシピ！これは試すしかない！ 張り切ってタルト型を購入。当日に早速基本のタルト（ピーカンナッツタルト）を作りました。 本当に簡単で、しかも型はサクサク、中の生地はホロホロ。家族にも大人気でした。 こちら、ベーキングパウダーを使用しているので、少し気になるところですが、次回はＢＰ不使用のいちごのクラフティータルトを作ります！ タルト初挑戦の方、是非お試しいただきたいです♪ 本の内容 パート1 マフィン 基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン／みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン／ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン パート2 スコーン 基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン／チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン パート3 ケーキ 基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）／基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ／りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ 他 パート4 タルトとパイ 基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト／さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト／基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）
41 人中、38人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
朝ごはんにケーキ、マフィン！,
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レビュー対象商品: まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 (ムック)
なかしまさんの「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」のケーキが大好きで、発売当初から今まで、作り続けていました。その後の「ごはんのような・・・」シリーズ等も読みましたが、やはり私は、最初の本の「どっしりケーキ」が一番好みで、本当に朝ごはんに焼いて食べていました。 なかしまさんのお菓子は、我が家には「朝ごはん」として、欠かせないレシピで、きらしたことが無い！というくらい、作っていました。 今回の「ごはんのような・・・」はケーキとマフィンということで、まさに「待っていました！」という本。 発売前に予約して購入しました。 レシピですが、なかしまさんのケーキは、アーモンドパウダーやナッツ類を使い、ベーキングパウダー不使用の「どっしり感」が魅力のケーキと思っていたのですが、こちらのケーキは、以前ほどのどっしり感はなくなっています。 その代わり、材料の種類がシンプルになり、計量もシンプルで、覚えやすいレシピになっています。 まさに「何度も作って、そのうちレシピを見なくても作れてしまう、ごはんのようなレシピ」といったところでしょうか？ 個人的には「どっしりケーキ」のほうが好きですが、それだけでも飽きてしまうので、これからの朝ごはんのレシピに、この新しいケーキも加えたいと思います。 又、「バナナケーキ」「アップルケーキ」等、タイトルが前作と被るケーキも出てきますが、上記の通り、シンプル化されていますので、レシピが被ることはありません。 今回、ケーキより美味しかったのがマフィンです・・・「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」にも、マフィンは出てきますが、豆腐を使うレシピで、あまり好みではなかったのです。今回の本では、小麦粉と全粒粉使用です。 なかしまさんらしい、優しいお味のマフィンでした。 今後は、ケーキよりも、こちらが「朝ごはん」に登場する機会も増えそうです。
31 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
はまってます,
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レビュー対象商品: まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 (ムック)
お菓子作りが好きで、今までも卵・バターなしレシピなどは数回ためしていましたが、まぁ身体に優しいって感じの味ではあるけど・・・とやっぱりバター、卵が美味しいと思ってました。 小嶋ルミさんのフィナンシェとか最高だな〜と焼いてました。 ところが、半信半疑ながらこちらのレシピを試したところメチャクチャ美味しい〜。 バナナマフィンはしっとりフワフワ。懸念していた翌日も変わりませんでした。 あんこのスコーンも優しい甘みとサックリ感がいいし、特にタルト類は簡単すぎる手順でサクサク香ばしい出来。 焼いているときのメープルシロップ、きび砂糖のこくのある香りもたまりません。 いつものお菓子より材料費はちょっとかかりますが、すでに何度も作ってしまってます。 いちごのクラフィティタルトは苺の香りが漂って、見た目も華やかだし手土産にしたら喜ばれました。 卵・バターなしで作りたいから、このレシピを・・・というより この味がいいからこのレシピを！という気持ちにさせられました。 （注：卵使用レシピも含まれてます） お菓子作りの幅が広がって、うれしい出会いとなった一冊です。 あっという間にできるので、小さなお子さんがいる方にもおススメ。 邪魔される隙もありません（笑） ちなみに油は太白ごま油を使用してます。
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