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内容紹介
憧れの店に教わる発酵種を使った失敗ナシのおうちベーグルレシピ、皮バリ/モチモチ/むぎゅモチ/ソフト&モッチリ/チュウイー……と個性豊かな5店のプレーン&アレンジベーグルレシピ等を大公開!
内容（「BOOK」データベースより）
ベーグルマニアが絶賛する超有名店5軒を取材。お店で大人気のベーグルを中心に、100のレシピを一挙にご紹介しています。
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最も参考になったカスタマーレビュー
15 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
表紙にレシピ100と書かれていますが、
分量までちゃんと載っているのは
「おうちベーグル」一種類だけです。
それも一回分強力粉900gで「おうち」？業務用じゃないのというレシピです。
その他は五軒のお店全てのベーグル、アレンジベーグル、
サンドの中身に至るまですべてが非公開。
作り方が説明されていますが、作れません。
わざわざ作り方にページを割かずに掲載店舗数を増やして、
ガイドブックにした方が良かったんじゃないかなー。
私は他にもベーグルのレシピ本を持っているので、
見た目や食感を好みの物に近づける参考にはなるかな。
初めてベーグルを作る人向けではないです。
分量までちゃんと載っているのは
「おうちベーグル」一種類だけです。
それも一回分強力粉900gで「おうち」？業務用じゃないのというレシピです。
その他は五軒のお店全てのベーグル、アレンジベーグル、
サンドの中身に至るまですべてが非公開。
作り方が説明されていますが、作れません。
わざわざ作り方にページを割かずに掲載店舗数を増やして、
ガイドブックにした方が良かったんじゃないかなー。
私は他にもベーグルのレシピ本を持っているので、
見た目や食感を好みの物に近づける参考にはなるかな。
初めてベーグルを作る人向けではないです。
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
妻が美味しいベーグルを食べたいと言うことで、この本を買ってしまいました。
この本の感想は、お菓子ママさんと同意見です。
材料、作り方はかなり細かく書かれています。
POINT、memo等の表示もあり分かりやすく書かれています。
が、分量が載っていないので絶対作れません。
お店の宣伝の為の本なのか、意味が分からない詐欺みたいな本です。
発行所に連絡しましたが、「返金させて頂きます」の対応。
納得いかない方は返品してもらえるみたいです。
表紙に偽りはありますが、違法では無いそうです。
辞書等を調べれば分かると思いますが、
【レシピとは料理や菓子の材料の分量や調理法を記したもの】
とあります。
担当の編集長さんにも話をしましたが、全然悪気はありませんでした。逆に逆ギレされました。 この本はサイトの「＠ベーグル」さんとのコラボで作られｔ本みたいで、素人向けでは無いそうです。 楽天市場でも同じ様な評価が載っていました。
色々なお店の作り方等を見て参考になる人は、本当のプロぐらいだと思います。 いまどきレシピの載った本なんて珍しくないのに、レシピを教えたくないなら載せない方がマシです。
この本の感想は、お菓子ママさんと同意見です。
材料、作り方はかなり細かく書かれています。
POINT、memo等の表示もあり分かりやすく書かれています。
が、分量が載っていないので絶対作れません。
お店の宣伝の為の本なのか、意味が分からない詐欺みたいな本です。
発行所に連絡しましたが、「返金させて頂きます」の対応。
納得いかない方は返品してもらえるみたいです。
表紙に偽りはありますが、違法では無いそうです。
辞書等を調べれば分かると思いますが、
【レシピとは料理や菓子の材料の分量や調理法を記したもの】
とあります。
担当の編集長さんにも話をしましたが、全然悪気はありませんでした。逆に逆ギレされました。 この本はサイトの「＠ベーグル」さんとのコラボで作られｔ本みたいで、素人向けでは無いそうです。 楽天市場でも同じ様な評価が載っていました。
色々なお店の作り方等を見て参考になる人は、本当のプロぐらいだと思います。 いまどきレシピの載った本なんて珍しくないのに、レシピを教えたくないなら載せない方がマシです。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
おいしそうなベーグルの写真が乗っていたので、さっそく購入。
しかし、いざ作ろうかと思い本を開いてみても分量が載っていません。
クオカ協力と書いてあったので、信頼して買った本ですが残念です。
しかし、いざ作ろうかと思い本を開いてみても分量が載っていません。
クオカ協力と書いてあったので、信頼して買った本ですが残念です。
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