- 刃渡り：約170mm
- 全長：約295mm
- 重量：約145ｇ
- 木箱入り
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商品の仕様 |
登録情報
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商品の説明
【老舗刃物店のご主人も満足包丁】
刃物一筋50年、老舗刃物店のご主人が実際に使用し研いで、刃の硬度の高さと粘り強さに満足した包丁です。
軟ステンレスと軟ステンレスの間に安来ハガネ青紙鋼をサンドイッチした三層複合材を鍛錬した三徳型万能包丁です。
切刃である中心の青紙鋼は錆びますが、毎日使用されますと真っ赤になるのではなく黒錆の被膜が表面にできます。
両側の梨地面は軟ステンレスですので、錆に強く研ぎやすい です。
現在主流のステンレス高級刃物鋼でも、その切れ味に満足できない方に特におすすめです。
ステンレスでは味わえない 青紙鋼のシャープな切れ味 をお楽しみ下さい。
バランスも良く、野菜・肉・魚と多用途に使える万能タイプです。
刃物一筋50年、老舗刃物店のご主人が実際に使用し研いで、刃の硬度の高さと粘り強さに満足した包丁です。
軟ステンレスと軟ステンレスの間に安来ハガネ青紙鋼をサンドイッチした三層複合材を鍛錬した三徳型万能包丁です。
切刃である中心の青紙鋼は錆びますが、毎日使用されますと真っ赤になるのではなく黒錆の被膜が表面にできます。
両側の梨地面は軟ステンレスですので、錆に強く研ぎやすい です。
現在主流のステンレス高級刃物鋼でも、その切れ味に満足できない方に特におすすめです。
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