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商品の説明
内容説明
WEBサイト『ぱん工房「くーぷ」』を主宰する著者の手作りパンのレシピをどっさり紹介。2つの基本の生地から展開する、ベーグルやクロワッサン、食パンやバゲット、菓子パンまで一挙公開。
内容（「BOOK」データベースより）
人気サイトの主催者、門間みかさんのパンのレシピがいっぱい。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
35 人中、30人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
みかさんご自身のサイトでも中身を紹介されていたこともあり、
とても楽しみにしていました。
そして、内容はとても充実していてレシピ数もかなりのボリューム、
プロセスについても前のコラボ本に比べればとても丁寧に書かれています。
この本が、みかさんのやりたかったことなのかな、と思いました。
イーストのレシピのみならず、ホシノ酵母でのレシピあり
使っている粉もはっきり表示し、国産小麦も使っています。
この本であれば、初めての方でも安心してパン作りに手を出せるのではないでしょうか。
もちろん、結構前から焼いているわたしにとってもとても参考になります。
初めて登場したホシノ酵母の山食、
１斤で粉400ｇって、ちょっと多い気もしますが・・・
それはベーカーズパーセントも表示してあるので
自分で作りやすい重さでメモ欄にメモっておきたいと思います。
（そのメモ欄も分量表示の横にあります）
同じ出版社が出した「おいしいおやつかまってるよ」もそうでしたが、
なぜか（？）右開きです。
チャプターの扉にあるコラムというかコメントが縦書きなので
そのために右開きなのかなぁと思いましたが
今回、プロセスを細かく写真で紹介してある分、
写真が左から右に流れているのがとても煩わしいのです・・・
要は、ページが進む方向とは逆方向にプロセスの写真が並んでます。
これが左開きの本なら全く問題なしだったのですが
できれば、写真は縦に、左に流れてほしかった、と思います。
おいしいおやつ・・・の本は左から右に流れているのもありますが
ほんの少しのコマなので、あまり気になりませんでしたし、
縦に、左に流れている箇所もあり違和感はありませんでした。
でも今回は妙に気になります。
なので☆４つにしました。
とても楽しみにしていました。
そして、内容はとても充実していてレシピ数もかなりのボリューム、
プロセスについても前のコラボ本に比べればとても丁寧に書かれています。
この本が、みかさんのやりたかったことなのかな、と思いました。
イーストのレシピのみならず、ホシノ酵母でのレシピあり
使っている粉もはっきり表示し、国産小麦も使っています。
この本であれば、初めての方でも安心してパン作りに手を出せるのではないでしょうか。
もちろん、結構前から焼いているわたしにとってもとても参考になります。
初めて登場したホシノ酵母の山食、
１斤で粉400ｇって、ちょっと多い気もしますが・・・
それはベーカーズパーセントも表示してあるので
自分で作りやすい重さでメモ欄にメモっておきたいと思います。
（そのメモ欄も分量表示の横にあります）
同じ出版社が出した「おいしいおやつかまってるよ」もそうでしたが、
なぜか（？）右開きです。
チャプターの扉にあるコラムというかコメントが縦書きなので
そのために右開きなのかなぁと思いましたが
今回、プロセスを細かく写真で紹介してある分、
写真が左から右に流れているのがとても煩わしいのです・・・
要は、ページが進む方向とは逆方向にプロセスの写真が並んでます。
これが左開きの本なら全く問題なしだったのですが
できれば、写真は縦に、左に流れてほしかった、と思います。
おいしいおやつ・・・の本は左から右に流れているのもありますが
ほんの少しのコマなので、あまり気になりませんでしたし、
縦に、左に流れている箇所もあり違和感はありませんでした。
でも今回は妙に気になります。
なので☆４つにしました。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
パンのレシピ本はたくさん持っていますが結局このレシピに戻ってきます。
作りやすくて、失敗がありません！
比較的手に入りやすい材料の配合で
奇をてらったものではなく、毎日の食事に役立つものばかり。
肉まんや、アンパン、紅茶やドライフルーツを入れたものなど
多少の応用レシピも含まれていて、これが「絶対つくらないなぁ〜」ではなく
「今度つくってみよう」という気にさせるものばかり。
小麦粉の指定もあるし、分量も1g単位ですが
なぜか他のレシピ本より作りやすいと感じます。
レシピの優秀さはともかく、この本にはみかさんのパンに対する思い、
作りやすくて毎日食べて飽きない美味しいパンをみんなに食べてほしい
パン作りを通して豊かな生活を送ってほしいという思いが
冒頭、巻末のメッセージをはじめ随所に感じ取ることができます。
そんな思いがこの本の作りやすさにつながっているのでは？と思います。
ハード系のパンを自宅で焼くのも流行っていますが
この本は子供や年配の方まで、どの家庭でもみんなが美味しいと食べてくれるような味です。
作りやすくて、失敗がありません！
比較的手に入りやすい材料の配合で
奇をてらったものではなく、毎日の食事に役立つものばかり。
肉まんや、アンパン、紅茶やドライフルーツを入れたものなど
多少の応用レシピも含まれていて、これが「絶対つくらないなぁ〜」ではなく
「今度つくってみよう」という気にさせるものばかり。
小麦粉の指定もあるし、分量も1g単位ですが
なぜか他のレシピ本より作りやすいと感じます。
レシピの優秀さはともかく、この本にはみかさんのパンに対する思い、
作りやすくて毎日食べて飽きない美味しいパンをみんなに食べてほしい
パン作りを通して豊かな生活を送ってほしいという思いが
冒頭、巻末のメッセージをはじめ随所に感じ取ることができます。
そんな思いがこの本の作りやすさにつながっているのでは？と思います。
ハード系のパンを自宅で焼くのも流行っていますが
この本は子供や年配の方まで、どの家庭でもみんなが美味しいと食べてくれるような味です。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
みかさんの「楽しい食卓」を購入し、すごく良かったので、
こちらも購入することにしました。私は、パン作り初級者です。
この本には「食パン」が何種類も載っていますが、どれも作って
成功しました。味も、とってもおいしかったです。
作ってみたいと思うのは、「肉まん」です。ほかほかをほおばって
みたいので、冬になったらぜひ作ってみようと思います。
今の桜の季節にちなんだ「桜あんぱん」は家族にも好評でした。
桜の花びらにみせた成形はすごくかわいいし、なるほど〜と、勉強になります。
基本のリッチとリーンも載っているので、私のように、初心者の者も大変わかり
やすかったです。パン作りがますます楽しくなる1冊だと思い、星5つです。
こちらも購入することにしました。私は、パン作り初級者です。
この本には「食パン」が何種類も載っていますが、どれも作って
成功しました。味も、とってもおいしかったです。
作ってみたいと思うのは、「肉まん」です。ほかほかをほおばって
みたいので、冬になったらぜひ作ってみようと思います。
今の桜の季節にちなんだ「桜あんぱん」は家族にも好評でした。
桜の花びらにみせた成形はすごくかわいいし、なるほど〜と、勉強になります。
基本のリッチとリーンも載っているので、私のように、初心者の者も大変わかり
やすかったです。パン作りがますます楽しくなる1冊だと思い、星5つです。
最近のカスタマーレビュー
もう少しパン作りを知りたくなったら、この本
... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: Yummy?
おうちパンには、最高！！
大好きなみか先生の本です。パンの教科書のような本。発酵の時間と目安など、分かりにくいものも、写真入り解説。ただ、字が多いので、初めての方は、難しく感じるかもしれま... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: かめこ
大好き♪
どれを作っても満足の出来る味でした。
友達にも好評です。
美味しいレシピをありがとう♪
友達にも好評です。
美味しいレシピをありがとう♪
投稿日: 2010/4/4 投稿者: うさぎ☆
わかりやすく書かれています。
初心者でも、写真と説明文がとても丁寧で、わかりやすく書かれています。
またトーストやクロワッサン、リーンなパン、菓子パン・・・どれも、... 続きを読む
またトーストやクロワッサン、リーンなパン、菓子パン・・・どれも、... 続きを読む
投稿日: 2009/4/13 投稿者: みそごり
酵母とドライイーストの両方が載ってるの♪
この本を見つけて、酵母のパンを作って発酵させる時間が一晩。
その合間にドライイーストで短時間で作ることができるので... 続きを読む
その合間にドライイーストで短時間で作ることができるので... 続きを読む
投稿日: 2008/6/14 投稿者: まさごん
おいしいです。
くーぷトーストとかぼちゃの角食を作りましたが、どちらもとてもおいしく出来ました。
特にくーぷトーストは旦那にもとても喜ばれました。... 続きを読む
特にくーぷトーストは旦那にもとても喜ばれました。... 続きを読む
投稿日: 2008/2/2 投稿者: ｙｕｍｉ
少し残念
いつもみかさんのHPを見ていて、みかさんの食パンは私の憧れでした。
みかさんの本はすべて持っています。... 続きを読む
みかさんの本はすべて持っています。... 続きを読む
投稿日: 2007/12/3 投稿者: バオバブ
開いてびっくり！
中を開いて、まずびっくりしたのが、ベーカーズパーセントが載ってること。
本格的？？？と、思ったし。... 続きを読む
本格的？？？と、思ったし。... 続きを読む
投稿日: 2007/11/18 投稿者: ももっち
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