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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
有機マークが付いていれば農薬の心配はないのか、「無添加」表示があれば安全なのか。数ある情報の中からほんものを見分けるには?農薬も肥料も使わない「自然栽培野菜」の普及に携わり続けた著者が語る、食を取り巻く衝撃の事実。そして、自然の野菜に学ぶ真のナチュラルライフ、心地のいい暮らし方とは。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
河名 秀郎
1958年東京生まれ。國學院大學卒業。千葉県の自然栽培農家での研修を経て、ナチュラル・ハーモニーを設立し、自然栽培野菜の移動販売をはじめる。業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランなどの衣食住全般を統合した「ナチュラル&ハーモニック」を展開、また自然栽培に特化した個人宅配も展開している。現在、一般消費者に対しては「医者にもクスリにも頼らない生き方セミナー」を開催し、生産者に対しても自然栽培の普及を目的に日本各地、韓国にも赴き、各種セミナーを開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1958年東京生まれ。國學院大學卒業。千葉県の自然栽培農家での研修を経て、ナチュラル・ハーモニーを設立し、自然栽培野菜の移動販売をはじめる。業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランなどの衣食住全般を統合した「ナチュラル&ハーモニック」を展開、また自然栽培に特化した個人宅配も展開している。現在、一般消費者に対しては「医者にもクスリにも頼らない生き方セミナー」を開催し、生産者に対しても自然栽培の普及を目的に日本各地、韓国にも赴き、各種セミナーを開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
47 人中、42人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
硝酸性窒素について詳しく述べられています。日本ではまだ規制がないのが不思議です。
確かに、自然の野菜は黄緑色ですし、春、新芽が息吹くときは皆黄緑色です。
人間も赤ちゃんがメタボで生まれては来ませんが、その後の生活習慣でいつの間にかメタボになります。
色の薄い野菜は筋肉質な野菜で、色の濃い野菜はメタボな野菜と言うことが理解できます。
一方、無肥料については疑問が浮かびます。
炭水化物は空気中の炭素を用い光合成されます。
アミノ酸は空気中の窒素が利用されるのかもしれません。
しかし、その他の多種多様なミネラルは、植物が根から吸収し収穫され、他の場所に持ち出されるのなら、土中のミネラルは元素なので減る一方です。
野山の植物と比較されていますが、野山の植物は収穫されずにそこで枯れて、又土に戻ります。
無肥料の野菜の凄さを訴えていますが、何十年も無肥料では継続は無理でしょう。
無理でないのなら何らかのミネラル供給があるはずです。
米の栽培など、無肥料を訴えていますが、収穫がよい場所は小川の水の引き込みなどミネラル豊かな水の供給があるはずです。
おいしい玄米は、亜鉛も豊富です。いったい亜鉛は誰が補給しているのでしょう。
そこのところが説明されていませんので、☆を三つにしました。
でも、Ｆ１種子の問題など、問題提起も沢山あるので、ぜひ読んでおくべき書物の一つです。
確かに、自然の野菜は黄緑色ですし、春、新芽が息吹くときは皆黄緑色です。
人間も赤ちゃんがメタボで生まれては来ませんが、その後の生活習慣でいつの間にかメタボになります。
色の薄い野菜は筋肉質な野菜で、色の濃い野菜はメタボな野菜と言うことが理解できます。
一方、無肥料については疑問が浮かびます。
炭水化物は空気中の炭素を用い光合成されます。
アミノ酸は空気中の窒素が利用されるのかもしれません。
しかし、その他の多種多様なミネラルは、植物が根から吸収し収穫され、他の場所に持ち出されるのなら、土中のミネラルは元素なので減る一方です。
野山の植物と比較されていますが、野山の植物は収穫されずにそこで枯れて、又土に戻ります。
無肥料の野菜の凄さを訴えていますが、何十年も無肥料では継続は無理でしょう。
無理でないのなら何らかのミネラル供給があるはずです。
米の栽培など、無肥料を訴えていますが、収穫がよい場所は小川の水の引き込みなどミネラル豊かな水の供給があるはずです。
おいしい玄米は、亜鉛も豊富です。いったい亜鉛は誰が補給しているのでしょう。
そこのところが説明されていませんので、☆を三つにしました。
でも、Ｆ１種子の問題など、問題提起も沢山あるので、ぜひ読んでおくべき書物の一つです。
15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
本書のお蔭で、
無農薬・無肥料でも 野菜栽培が出来ることを
初めて知った。
無農薬・無肥料野菜は腐らず、
発酵し枯れるだけである、驚いた。
【鍵になるのは 土作りだ】
無農薬・無肥料の土には、虫や病気になる菌が来ない、
と言っている。
来ないのか？
それともエンドファイトが活性化しているのか？
はっきりしない所だが、ここは他の専門家へ任そう。
そして無農薬はわかるが、
各種栄養素、亜鉛、鉄、銅はどこから来るのか わからない。
与える水、雨、空気や風で運ばれてくるのか？
それとも土中にはいくらでも豊富にあるのか？
茎や葉を土中に戻せば足りるのか？
私の疑問はこの一点に尽きる。
無農薬・無肥料栽培野菜と そうでない野菜の
含有栄養素の測定比較結果がないので、
★４個とした。
著者が代表を務めるナチュラルハーモニーの
野菜食品店（世田谷下馬）で
無農薬・無肥料栽培の大根とネギを購入して
本当に腐らず、枯れるだけなのか
実験中である。
確かに 大根の葉っぱには ほとんど虫食いの跡がない、
これを無農薬・無肥料で栽培したのか！と感嘆した。
生で食べた、
味も悪くないが、
スーパーマーケットで売っている野菜との味の違いは
わからなかった。
値段が３倍なので、
購入にあたり含有栄養素の比較結果が欲しい所だ。
著者のさらなる研究に期待したい。
無農薬・無肥料でも 野菜栽培が出来ることを
初めて知った。
無農薬・無肥料野菜は腐らず、
発酵し枯れるだけである、驚いた。
【鍵になるのは 土作りだ】
無農薬・無肥料の土には、虫や病気になる菌が来ない、
と言っている。
来ないのか？
それともエンドファイトが活性化しているのか？
はっきりしない所だが、ここは他の専門家へ任そう。
そして無農薬はわかるが、
各種栄養素、亜鉛、鉄、銅はどこから来るのか わからない。
与える水、雨、空気や風で運ばれてくるのか？
それとも土中にはいくらでも豊富にあるのか？
茎や葉を土中に戻せば足りるのか？
私の疑問はこの一点に尽きる。
無農薬・無肥料栽培野菜と そうでない野菜の
含有栄養素の測定比較結果がないので、
★４個とした。
著者が代表を務めるナチュラルハーモニーの
野菜食品店（世田谷下馬）で
無農薬・無肥料栽培の大根とネギを購入して
本当に腐らず、枯れるだけなのか
実験中である。
確かに 大根の葉っぱには ほとんど虫食いの跡がない、
これを無農薬・無肥料で栽培したのか！と感嘆した。
生で食べた、
味も悪くないが、
スーパーマーケットで売っている野菜との味の違いは
わからなかった。
値段が３倍なので、
購入にあたり含有栄養素の比較結果が欲しい所だ。
著者のさらなる研究に期待したい。
最近のカスタマーレビュー
真の共生を目指して
「虫が食べるのがいい野菜」「色が濃いのが自然な野菜」等と言った従来の常識を打ち壊す非常に刺激的な本です。これまでの農薬や肥料が私たちに何をもたらしたのか、またそこ... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 偏執狂的読書暦
食に対する判断軸を作るヒント
思わず本を売るためのタイトルでは？
と訝ってしまった本書ですが・・・
・ほんものの野菜について... 続きを読む
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・ほんものの野菜について... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: happyfun120
ミネラル
無肥料にすると土中のミネラルが減るのでは？とも思ったが、考えてみれば牛糞にしろ豚糞にしろ、動物がミネラルを吸収したあとの残りカスなわけでミネラルがあるわけではない... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: 栽培マン
意義ありませんが…
著者の言っていることには文句ないし、支持したいのですが、この本だけを読む限りでは、どうも納得できません。... 続きを読む
投稿日: 14か月前 投稿者: しだお
進化するとは？
人類は今まで自然をねじ伏せることで、社会を発展させてきた。しかし、その発展と同時に多くの問題も生み出し、またそれをねじ伏せるという循環をも繰り返してきた。今一度、... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 炊き連太郎
ナチュラル・ハーモニーのホームページも参考になります。
自然栽培の野菜の橋渡しをずっととしてきたのは、ナチュラル・ハーモニーだとか。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: よいよい
命のリレー
毎日家族の食生活を担うものとして、本当に安全で美味しい物を食卓に並べたいと思っていても、情報が氾濫しすぎて、自分自身の目にも自信がないから、野菜を選ぶ基準があやふ... 続きを読む
投稿日: 21か月前 投稿者: Ｍ
ほんとの野菜から身体をキレイにする話まで！
自然栽培での農作物の在り方から、ヒトの身体の在るべき姿まで。
その展開が素晴らしいのと、内容が良く噛み砕かれてわかり易く書かれているので、... 続きを読む
その展開が素晴らしいのと、内容が良く噛み砕かれてわかり易く書かれているので、... 続きを読む
投稿日: 22か月前 投稿者: achopaku
リストマニア
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