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内容（「BOOK」データベースより）
サワーチェリーのカップケーキ1人分は、類似品215kcal、低カロリーレシピだと146kcal。バター、オイルはもちろん、マーガリン、生クリーム、チョコレート、クリームチーズなど、油脂はいっさい使わない「ふとらないお菓子」を紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
茨木 くみ子
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健師、看護師を経て茨木クッキングスタジオを主宰。油脂を使わない、料理、お菓子、パンのレシピ作りに取り組み、教室、雑誌、テレビ、講演会、ブログなどを通じて、健康的な食生活の普及に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
健康料理研究家。聖路加看護大学を卒業後、保健師、看護師を経て茨木クッキングスタジオを主宰。油脂を使わない、料理、お菓子、パンのレシピ作りに取り組み、教室、雑誌、テレビ、講演会、ブログなどを通じて、健康的な食生活の普及に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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38 人中、38人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
ノンオイルの手づくりお菓子なら安心,
By mama (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ふとらないお菓子〈part2〉―バター、オイルなしでもこんなにおいしい (大型本)
お菓子を作っていると、材料のバターやマーガリンなどの油脂量の多さに驚きます。こんなに入れて良いのかな・・・と不安になります。と言うことは、市販のお菓子にもこれだけの油脂が使われているんだろうな〜と考えてしまいます。 それでこの本を買ってみました。パート１は友達に借りたのですが、今回のパート２はかなりレベルアップというか、作ってみたい！と思うレシピが沢山載っていたので、買うことにしました。 作ってみたのは・・・ 「レーズンスクエアクッキー」 東○トのオール○ーズンの真似っこです。今まで作ったノンオイルクッキーはどれも固かったけど、これはレーズンがたっぷりなのでしっとりして美味しかったです！もう何度も作って、我が家のおやつの定番になっています。 「とんがり帽子のマドレーヌ」 普通マドレーヌって少しおいた方が美味しくなりますが、これはノンオイルだからか、あまりおくと固くなるので、焼きたてがオススメです。普通のマドレーヌは手がべたべたするくらい油脂が使われているので何個も食べられないけど、これならいくらでもいけちゃいます。 「クラシックショコラ」 材料は卵白、砂糖、牛乳、強力粉、ココアだけ。作り方もすごく簡単！なのにリッチな味に仕上がります。やっぱり時間がたつと固くなるので、どんどん食べちゃった方が良さそうです。 他にも作ってみたいのがいっぱいです！特に「シュークリーム」はとても気になっています。シュー生地までノンオイルで出来ちゃうなんてびっくりです。 ダイエット中でなくても、体のことを気遣う方におすすめの本です。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
確かに美味しい！ローカロリー。でも糖分は・・・。,
By Haru (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ふとらないお菓子〈part2〉―バター、オイルなしでもこんなにおいしい (大型本)
お菓子作り初心者にもわかりやすく「挑戦してみよう！」と思えるレシピです。４５ページのクラッシックショコラを作ってとっても美味しくいただきました。 「卵白が足りない場合は全卵も入れて合計２００グラムにすれば作れる」など、 家にある材料で作りやすいようにコメントが入っていてとっても助かります。 ただ、この本には一般的なレシピに比べて砂糖を減らすような工夫は全くありません。 冒頭６ページに「『砂糖が糖分ラッシュ（糖分による興奮状態）やその後の低血糖症を引き起こし、 気分がうつになる』などといわれることもあるようですが、そのようなことはあり得ません。 砂糖を恐れる必要はないのです。」と根拠も示さず書かれてあります。 ただ太らなければそれでいいというだけでなく、糖尿病の不安がある方、 糖分の面からも健康に気をつけたいという考え方の方には 別の本がおすすめかもしれません。
16 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
甘いですね。,
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レビュー対象商品: ふとらないお菓子〈part2〉―バター、オイルなしでもこんなにおいしい (大型本)
どの写真を見ても美味しそうでこれがバターなしのお菓子なのか！？と驚いてしまいます で、マカロンを作ってみましたが（もともとバター使わないけど） ちゃんとマカロンって感じのお菓子が出来ました。 ただ、ものすごく甘いです。 作っているときも「こんなに砂糖入れて大丈夫か！？」と 不安になりましたが、やはり完成したものはすごく甘かったです。
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