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10年以上前1人暮らしをはじめるにあたって、書店で見かけて購入しました。栄養や料理のことなんて、家庭科の授業でならった程度でしたが、筋道立てて理解できる読み物です。料理本としては写真はまったくないけれど、読み物として食材について、調理法なども自然に学べる貴重な本だと思います。新婚生活を迎える後輩に、またあらたに1人暮らしをはじめる友人にいつもプレゼントしている本です。 毎年、この本が品切れ（事実上の絶版）になってませんようにと祈っています。
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