商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
世界のパクチー料理からオリジナル創作料理レシピ集、禁断の栽培農家潜入ルポ、マニア集結座談会まで―!世界初のパクチー「A to Z」本。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
佐谷 恭
1975年、神奈川県生まれ。京都大学卒業後、富士通、リサイクルワンを経て英国ブラッドフォード大学院で平和学を修了。学生時代から多くの国々を旅し、さまざまなものを食するなかでパクチーの魅力に取り憑かれる。2005年に「日本パクチー狂会」を旗揚げ。07年11月、東京・経堂に世界初となるパクチー専門店をオープン。連日の盛況が続き、国内外の数々のメディアから取り上げられる。かながわビジネスコンテストで日本起業家協会(JEA)賞受賞。株式会社旅と平和代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1975年、神奈川県生まれ。京都大学卒業後、富士通、リサイクルワンを経て英国ブラッドフォード大学院で平和学を修了。学生時代から多くの国々を旅し、さまざまなものを食するなかでパクチーの魅力に取り憑かれる。2005年に「日本パクチー狂会」を旗揚げ。07年11月、東京・経堂に世界初となるパクチー専門店をオープン。連日の盛況が続き、国内外の数々のメディアから取り上げられる。かながわビジネスコンテストで日本起業家協会(JEA)賞受賞。株式会社旅と平和代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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21 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
パクチーの元気がもらえる本,
By ムーミンおばさん (愛知県) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ぱくぱく!パクチー (単行本)
「日本パクチー狂会」のHPを見て購入しました。パクチーを使った料理のレシピはもちろん、効能、保存方法、歴史などなど盛りだくさんで、なんとパクチー農家の様子まで紹介されています。プランターでも育てることが出来るそうで、さらに楽しさ倍増です。最後に「パクチー銀行」なる銀行も紹介されていて、種はそちらで手にはいる旨至れり尽くし。ただ、レシピのページでバックが白でないところは、少し読みにくく、全体として字が小さいと感じるのは歳のせい？
17 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
パクチーを愛してやまない人々への最高の一冊。,
By
レビュー対象商品: ぱくぱく!パクチー (単行本)
この本は、”半分冗談で”日本パクチー狂会を立ち上げ、そしてとうとうパクチー料理専門レストランをオープンさせた著者のパクチー愛がたくさん込められた、恐らくほとんど前例のない【完全パクチー本】です。このページ上部の「クリックなか見！検索」で目次を見てもらえれば判るとおりにパクチー料理のレシピが多くを占めますが、しかしこの本の魅力はそこだけには留まらず、むしろそれ以外のそこかしこに溢れんばかりのパクチー愛を感じる構成となっています。 パクチーの味や香り、そして様々なパクチー料理を好む人であってもあまり詳しくないであろう”そもそもパクチーってなに？”という疑問や、パクチー農家での収穫や選別作業の紹介、さらには自宅でできる栽培方法など、料理以外で面白く読める箇所がたくさんあって飽きさせません。 これは、通常の文脈での「パクチー大好き」という表現を超えて、パクチーという不思議な食材そのものと、それに関わるモノ・コト・ヒトを丸ごとひっくるめて果てしなく愛してしまった著者の、大いなるパクチー賛歌だと言えるでしょう。 （もし、パクチーと聞いただけで恍惚の表情を浮かべるほどの中毒者であるならば、おそらくプロローグの「パクチー好きの性格診断」で思わず頬が緩んでしまうはずです！） 幸運なことにパクチーの魅力に取り憑かれてしまったあなたが、もっともっとパクチーに溺れたい！と願うのならば、この１冊を傍に置くことを、心から推奨します。
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
パクチー好きのマスターピース。,
By RKY "RKY" (kawasaki city) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ぱくぱく!パクチー (単行本)
一般的にあまり知られていないパクチーの活用例が解りやすく写真入りで解説してあり、目でも楽しめる一冊になっていると思う。料理のジャンルもアジア圏だけではなく世界各地の料理にインスパイアされたものがあり楽しめる。 だだの料理本ではなくパクチーついての雑学や育て方などが載っているのも嬉しい。
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