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出版社/著者からの内容紹介
現在、スローフード、スローライフ、LOHASといった言葉をよく耳にするようになりましたが、こうした潮流のなかで、からだの中からきれいにスリムにしてくれる食事として玄米菜食が注目されています。しかし、玄米菜食には興味があり、体に良いとわかっていても、どう始めていいのかわからない人が大半です。
そこで、玄米菜食の未経験者や、あまり料理経験のない若い女性などにも手軽に玄米菜食を実践できる入門書として書かれたのが本書です。これにより、一人でも多くの方々に玄米菜食のすばらしさを伝えることに本書の狙いがあります。
また、玄米といえば「食べにくい、まずい」というイメージがありますが、中村先生ご自身の玄米菜食の実践から生まれた本書の各レシピは「食べておいしい」ということを重視して作られており、この点も大きな特長となっています。さらには中村先生の島根県奥出雲町「一味同心塾」での身土不二の暮らしやおもてなし料理も掲載し、正しい食の在り方を考える本にもなっています。
そこで、玄米菜食の未経験者や、あまり料理経験のない若い女性などにも手軽に玄米菜食を実践できる入門書として書かれたのが本書です。これにより、一人でも多くの方々に玄米菜食のすばらしさを伝えることに本書の狙いがあります。
また、玄米といえば「食べにくい、まずい」というイメージがありますが、中村先生ご自身の玄米菜食の実践から生まれた本書の各レシピは「食べておいしい」ということを重視して作られており、この点も大きな特長となっています。さらには中村先生の島根県奥出雲町「一味同心塾」での身土不二の暮らしやおもてなし料理も掲載し、正しい食の在り方を考える本にもなっています。
内容（「MARC」データベースより）
一粒の玄米はいのちの糧。さあ、はじめましょう、3日間できれいに、スリムに! NHK「きょうの料理」、日本テレビ「3分クッキング」講師などで活躍する著者自身の実践をもとに書かれた玄米食を始めるための入門書。
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