商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
写真で徹底的に説明する、わかりやすい手作りパンの本。シンプルパンや食パン、クロワッサン、フランスパン、ピッツアの基本とバリエを紹介する。パン作りの流れ&覚えておきたいポイント、パン作りの基礎知識も収録。
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カスタマーレビュー
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
これは決定版手作りパン（新実用BOOKS）と同じ内容、新しいレシピは３点くらいでした。
まったく知らず購入、ビックリです。
注釈等欲しかったなとおもいます。
しかも、手作りパンの方のパンのﾀｲﾄﾙを微妙に変えているのには（たとえば）「シナモンロール」→「アメリカンシナモンロール」正直まいりました。
まったく知らず購入、ビックリです。
注釈等欲しかったなとおもいます。
しかも、手作りパンの方のパンのﾀｲﾄﾙを微妙に変えているのには（たとえば）「シナモンロール」→「アメリカンシナモンロール」正直まいりました。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
一時期ものすごくメロンパンにハマっていた時期がありまして、
自分で作って食べてみたいなーと思い購入しました。
本屋で作り方の行程がわかりやすい本…と探したところこの本に行き着きました。
一つ一つの行程にきちんと写真が載っていて、とても分かりやすいです。
パンが本当においしそうに撮れていて、また、文章のレイアウトも綺麗です。
肝心のメロンパンですが、初めて作ったにも関わらず大成功でした。レモンを入れることでいつもとは一味違ったおいしさになりました。
その他にもフランスパン、クリームパン、ベーグル、フォカッチャを作りましたが、いずれも難なく作ることができました。
この本の良いところは、読解力の乏しい私でも人に聞かずにすいすい作れること。オーソドックスなレシピがたくさん載ってること。量が多めに設定されているので家族にも十分あげられること。
難点は丁寧に作る分、出来上がりまでにかなり時間がかかることですかね。今、クロワッサンを作ってるのですが、『２次発酵は冷蔵庫で１２〜２４時間寝かせる』と読み、ボー然としてます。。（注：発酵機能付きのレンジで３０℃設定が出来れるなら１時間でいいそうです）
自分で作って食べてみたいなーと思い購入しました。
本屋で作り方の行程がわかりやすい本…と探したところこの本に行き着きました。
一つ一つの行程にきちんと写真が載っていて、とても分かりやすいです。
パンが本当においしそうに撮れていて、また、文章のレイアウトも綺麗です。
肝心のメロンパンですが、初めて作ったにも関わらず大成功でした。レモンを入れることでいつもとは一味違ったおいしさになりました。
その他にもフランスパン、クリームパン、ベーグル、フォカッチャを作りましたが、いずれも難なく作ることができました。
この本の良いところは、読解力の乏しい私でも人に聞かずにすいすい作れること。オーソドックスなレシピがたくさん載ってること。量が多めに設定されているので家族にも十分あげられること。
難点は丁寧に作る分、出来上がりまでにかなり時間がかかることですかね。今、クロワッサンを作ってるのですが、『２次発酵は冷蔵庫で１２〜２４時間寝かせる』と読み、ボー然としてます。。（注：発酵機能付きのレンジで３０℃設定が出来れるなら１時間でいいそうです）
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
近所のスーパーで見かけて、その後購入しました。
パン教室に通った経験があるのですが、市販されているパンに関する
本は、実際に捏ねてみると余りに難しかったり、肝心な所が大雑把
だったり、初心者向け過ぎてすぐ飽きてしまうレシピが多いです。
良い本は高価だったりもするし…
でもこの本は、値段の割にレシピも多く、こね方や成形の部分では
写真やイラストで分かりやすく説明されているように感じます。
生地のバリエーションもやりやすい範囲内で色々有るので、パン作り
に慣れている人でも創作意欲がわいてくるでしょう。久々に良い本に
出会えたと思います。
パン教室に通った経験があるのですが、市販されているパンに関する
本は、実際に捏ねてみると余りに難しかったり、肝心な所が大雑把
だったり、初心者向け過ぎてすぐ飽きてしまうレシピが多いです。
良い本は高価だったりもするし…
でもこの本は、値段の割にレシピも多く、こね方や成形の部分では
写真やイラストで分かりやすく説明されているように感じます。
生地のバリエーションもやりやすい範囲内で色々有るので、パン作り
に慣れている人でも創作意欲がわいてくるでしょう。久々に良い本に
出会えたと思います。
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