内容紹介
だれにでも描ける。どの本よりもわかりやすい。
デロンギ エスプレッソマシンで作る四季のデザインカプチーノ・レシピ。
春はいちご、夏は太陽、秋はきのこ、冬は、雪の中のクリスマスツリー……。
今日は何を描こうかな? 一年中、デザインカプチーノが楽しめる、季節ごとの絵柄と、夏のコールドドリンク、アレンジドリンクレシピをギュっとつめこみました。
誰でもおいしくカフェポッドカタログも収録。
心をこめたデザインカプチーノでおもてなしすれば、だれもが最高の笑顔に。
あなたもおうちカフェ、はじめませんか。
[担当編集者から]本書ではデロンギ・ジャパン専属のバリスタが実際にデロンギのエスプレッソマシンを使ってお教えしています。
*point1 カプチーノを楽しむには、まずはおいしいエスプレッソ!
エスプレッソマシンがあれば楽チンなはずですが、せっかくのマシンを使いこなせてない方も多いのでは? 本書ではデロンギ エスプレッソマシンを使ったおいしいエスプレッソの入れ方を丁寧に説明しています。
*point2 カプチーノの極意はフォームミルクにあり!
上質なフォームミルクはキメが細やかで、表面にクッキリと絵を描くことができます。クレマと混ざった時のなめらかな舌ざわり、その幸せな感触が飲みほすまで続くとびきりのミルクフォームの作り方をお教えします。
*point3 おいしいエスプレッソはクレマを見ればわかります!
クレマとはエスプレッソの表面にできるムース状の細かい赤茶色の泡の層のことです。抽出が最適に行われた場合は『最良のクレマ』ができます。厚さ2~3mmの美しい層は、砂糖をのせてもしばらく沈みません。よいクレマが作れるかどうかは絵を描くうえでも重要になります。
デロンギ エスプレッソマシンで作る四季のデザインカプチーノ・レシピ。
春はいちご、夏は太陽、秋はきのこ、冬は、雪の中のクリスマスツリー……。
今日は何を描こうかな? 一年中、デザインカプチーノが楽しめる、季節ごとの絵柄と、夏のコールドドリンク、アレンジドリンクレシピをギュっとつめこみました。
誰でもおいしくカフェポッドカタログも収録。
心をこめたデザインカプチーノでおもてなしすれば、だれもが最高の笑顔に。
あなたもおうちカフェ、はじめませんか。
[担当編集者から]本書ではデロンギ・ジャパン専属のバリスタが実際にデロンギのエスプレッソマシンを使ってお教えしています。
*point1 カプチーノを楽しむには、まずはおいしいエスプレッソ!
エスプレッソマシンがあれば楽チンなはずですが、せっかくのマシンを使いこなせてない方も多いのでは? 本書ではデロンギ エスプレッソマシンを使ったおいしいエスプレッソの入れ方を丁寧に説明しています。
*point2 カプチーノの極意はフォームミルクにあり!
上質なフォームミルクはキメが細やかで、表面にクッキリと絵を描くことができます。クレマと混ざった時のなめらかな舌ざわり、その幸せな感触が飲みほすまで続くとびきりのミルクフォームの作り方をお教えします。
*point3 おいしいエスプレッソはクレマを見ればわかります!
クレマとはエスプレッソの表面にできるムース状の細かい赤茶色の泡の層のことです。抽出が最適に行われた場合は『最良のクレマ』ができます。厚さ2~3mmの美しい層は、砂糖をのせてもしばらく沈みません。よいクレマが作れるかどうかは絵を描くうえでも重要になります。
内容（「BOOK」データベースより）
デロンギエスプレッサマシンで作る四季のデザインカプチーノ・レシピ。
著者について
石井 護 デロンギ・ジャパン専属・イタリアMusetti社認定バリスタ。東京都出身。1978年生まれ。バーテンダー、カフェ(イタリアンバールなど)勤務を経て2007年までデロンギカフェの店長・バリスタを務める。その技術とオリジナルメニューは高い評価を得て、NHKの番組に出演することも。持ち前の明るい性格とキュートでハートフルなデザインカプチーノが人気を呼ぶ。現在、東京・代官山の直営店De'Longhi's TOKYOでデザインカプチーノ講座の講師を務める。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
石井 護
デロンギ・ジャパン専属・イタリアMusetti社認定バリスタ。東京都出身。1978年生まれ。バーテンダー、カフェ(イタリアンバールなど)勤務を経て2007年までデロンギカフェの店長・バリスタを務める。その技術とオリジナルメニューは高い評価を得て、NHK番組に出演することも。持ち前の明るい性格とキュートでハートフルなデザインカプチーノが人気を呼ぶ。東京・代官山のデロンギ直営店De’Longhi’s TOKYOでデザインカプチーノ講座の講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
デロンギ・ジャパン専属・イタリアMusetti社認定バリスタ。東京都出身。1978年生まれ。バーテンダー、カフェ(イタリアンバールなど)勤務を経て2007年までデロンギカフェの店長・バリスタを務める。その技術とオリジナルメニューは高い評価を得て、NHK番組に出演することも。持ち前の明るい性格とキュートでハートフルなデザインカプチーノが人気を呼ぶ。東京・代官山のデロンギ直営店De’Longhi’s TOKYOでデザインカプチーノ講座の講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
