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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
レストランバーにスポーツバー、サーフショップを併設したバリ風バー、九州の地酒をそろえた和風バー、レトロなショットバー……自分だけのこだわりBARを開きたいけど、「チャージ料金っていくらに設定すればいいの？」。そんな疑問にも応えるBAR開業マニュアルの登場です。
内容（「MARC」データベースより）
開業情報が満載、お店の始め方と人気のヒミツが図解でわかるシリーズ、BAR編。人気店から学ぶ経営ヒント、個性を活かした店のコンセプト作り、商品の仕入れや資金調達の方法など、オープンに必要な知識を詳しく解説する。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
BARをオープンさせるために必要な事をまとめた一冊。
この一冊で全てカバー出来ている訳ではないですが、カフェや居酒屋などと比べ、BARでこういった本は非常に少ないため、価値ある一冊だと思います。
また、実在のBARをとりあげ人気の秘密を解説しているのも面白い。
この一冊で全てカバー出来ている訳ではないですが、カフェや居酒屋などと比べ、BARでこういった本は非常に少ないため、価値ある一冊だと思います。
また、実在のBARをとりあげ人気の秘密を解説しているのも面白い。
16 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
BAR開店までの流れとチェックポイントが一通りありますが、具体的な作業などについては細かく触れられていません。各シーンで「どうするか？」を考えるための助けになる1冊です。
同じ内容でも何度も繰り返し書かれているのもしつこいようで大変役に立つ点だと感じました。
同じ内容でも何度も繰り返し書かれているのもしつこいようで大変役に立つ点だと感じました。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
バー開業を目指す人はとりあえず読んでおいたほうがいいかもしれません。
前半はほとんどがお店紹介ですが、
３００万〜２０００万円規模の開業資金での事例が書いてあるため参考になります。
ただやはりこの手の本でありがちな、東京近辺の事例しかない、というあたりは相変わらず。
地方でバーをやりたい人間からすると、そういう場所での成功例などあると非常に後押しされるんじゃないかな・・・と。
取材を関東で完結させずに、もっといろいろなパターンを取り入れてほしかったな、と思います。
前半はほとんどがお店紹介ですが、
３００万〜２０００万円規模の開業資金での事例が書いてあるため参考になります。
ただやはりこの手の本でありがちな、東京近辺の事例しかない、というあたりは相変わらず。
地方でバーをやりたい人間からすると、そういう場所での成功例などあると非常に後押しされるんじゃないかな・・・と。
取材を関東で完結させずに、もっといろいろなパターンを取り入れてほしかったな、と思います。
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