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内容紹介
シリーズ第20弾はみんな大好き！カレー屋さんの開きかた。インドから欧風、ドライ、スープ、アジアン（スリランカ、タイetc）カレーほか近年は薬膳カレーや焼きカレーも人気を博すなど味も種類も千差万別のカレー屋さん。チェーン店も多い一方でじつはそのほとんどを個人のお店が占めます。本書は「こういうカレーは出したい」けど開業方法がわからない人に向けて、店舗のレイアウトや資金調達はじめとした開業計画が満載。移動屋台やデリバリーサービスなどの業態も紹介し、カレー屋さんを続けるための店づくりの方法を解説します。
内容（「BOOK」データベースより）
資金調達のノウハウ、創業計画書の書き方、物件選び、接客のキホンなど、細部への「気配り」がお店を成功させる。オリジナルレシピや季節限定メニューの開発、盛りつけのアイデアを日々更新!ランチとディナー集客のコツ。個性豊かなオーナーたちの「移動販売」「間借り営業」「DIY内装の手作り感」「フランチャイズ展開」…。テーマに合わせたお店のスタイル。長く続けていくためのお店づくりとマネープランの秘訣がわかる。
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