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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
誰でもできる簡単燻製から味わい本格派の燻製まで、太田流こだわりの40メニューを紹介!中華鍋やダンボールのスモーカー、ダッチオーブンでできる「お手軽燻製」が14メニュー。じっくりつくりたい人向けの「本格派燻製」が21メニュー。初心者からこだわり派まで、満足できる燻製づくりのレシピを紹介。写真対応のビジュアル・レシピでわかりやすさ抜群。
内容（「MARC」データベースより）
アウトドア料理の専門家が教えるとっておきの燻製づくりを雰囲気ある写真で紹介。中華鍋やダンボールのスモーカーでできるお手軽燻製から、じっくり味わいたい本格派燻製まで、40のレシピをわかりやすく解説します。
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
庭で楽しむキッチンで楽しむとあるように中華なべを使った燻製からダンボールによる手作りスモーカーによる燻製まで幅広い範囲をカバーしている上、燻製の基本から詳しく解説されています。
レシピもソーセージをただ燻製した簡単なものから鶏丸々一匹を一週間かけて燻製にしていくこだわりの燻製までやりたいことにあわせて選べるバリエーションがあります。
見ながら実際の燻製を作ってみましたがとても美味しくできました。
食卓を豊かにする趣味の入門書として最適です。
レシピもソーセージをただ燻製した簡単なものから鶏丸々一匹を一週間かけて燻製にしていくこだわりの燻製までやりたいことにあわせて選べるバリエーションがあります。
見ながら実際の燻製を作ってみましたがとても美味しくできました。
食卓を豊かにする趣味の入門書として最適です。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
いろんなレシピが記載されてたが、アウトドアか庭が前提となっており、
マンションのベランダでやろうと思った私には、少し不向きであった。
鶏丸１羽の燻製も、半分に切ってからの燻製でした。。。
マンションのベランダでやろうと思った私には、少し不向きであった。
鶏丸１羽の燻製も、半分に切ってからの燻製でした。。。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
”とっておきの燻製づくり40メニュー―庭で楽しむキッチンで楽しむ”は今まで読んだ、燻製のハウツー本の中で一番分かりやすいですね。初心者が燻製の楽しさを学ぶにはうってつけです。燻製の基本から、応用までスムーズに移行できます。
リストマニア
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