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内容（「MARC」データベースより）
簡単でおいしいチョコレートのお菓子の作り方を、詳しい写真プロセスで紹介。グランマルニエショコラ、ウィーン風チョコレートケーキ、クラシックショコラ、ミルクチョコレートムース、生チョコ等を取り上げる。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
25 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
こちらの本は古いので、入手困難な人のために、「はじめての手作りお菓子」のほうに
・ドール・オ・ショコラ
・グランマルニエショコラ
・フォンダン・オ・ペカン
・ウィーン風チョコレートケーキ
・ランゴ・オ・ショコラ
・プディング・オ・ショコラノワール
・タンバル・オ・ショコラ
・ハートのムースショコラ
・オリジナル生チョコ
・プラム生チョコ
・アプリコット生チョコ
を再掲載してくれています。この本を入手できなかった人は、「はじめての手作りお菓子」を確認してみてください。
ちなみに、「はじめての〜」には、
同じく小嶋ルミさんの「とっておきのシフォンケーキ」【絶版】から
・バニラシフォンケーキ（ここでシフォン作成のコツを詳しく）
・アーモンドシフォンケーキ
・ココナッツシフォンケーキ
・バナナシフォンケーキ
・リンゴシフォンケーキ
・コーヒーマーブルシフォンケーキ
・紅茶シフォンケーキ
・グラノラ＆ドライフルーツのシフォンケーキ
・コーヒー豆＆プラム＆オレンジのシフォンケーキ
・さくらとあずきのシフォンケーキ
・白味噌と山椒のシフォンケーキ
・シフォンケーキの仕上げのテクニック
（生クリーム、コーヒークリーム、チョコレートソース、フランボワーズソース、カラメル）
・シフォンの法則（アレンジや配合を変えるときの便利な目安）
が再掲載されています。
・ドール・オ・ショコラ
・グランマルニエショコラ
・フォンダン・オ・ペカン
・ウィーン風チョコレートケーキ
・ランゴ・オ・ショコラ
・プディング・オ・ショコラノワール
・タンバル・オ・ショコラ
・ハートのムースショコラ
・オリジナル生チョコ
・プラム生チョコ
・アプリコット生チョコ
を再掲載してくれています。この本を入手できなかった人は、「はじめての手作りお菓子」を確認してみてください。
ちなみに、「はじめての〜」には、
同じく小嶋ルミさんの「とっておきのシフォンケーキ」【絶版】から
・バニラシフォンケーキ（ここでシフォン作成のコツを詳しく）
・アーモンドシフォンケーキ
・ココナッツシフォンケーキ
・バナナシフォンケーキ
・リンゴシフォンケーキ
・コーヒーマーブルシフォンケーキ
・紅茶シフォンケーキ
・グラノラ＆ドライフルーツのシフォンケーキ
・コーヒー豆＆プラム＆オレンジのシフォンケーキ
・さくらとあずきのシフォンケーキ
・白味噌と山椒のシフォンケーキ
・シフォンケーキの仕上げのテクニック
（生クリーム、コーヒークリーム、チョコレートソース、フランボワーズソース、カラメル）
・シフォンの法則（アレンジや配合を変えるときの便利な目安）
が再掲載されています。
39 人中、38人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
本が好きでいろいろなレシピをためしてみましたが
この本のレシピが一番おいしかった☆
また、人へプレゼントをして（大人）喜ばれました。
チョコレートのレシピはたいてい甘すぎるきらいがありますが
この本で作ると男性でも食べやすい味みたいです。
ビジュアルも申し分なく、チョコレート菓子をつくるときは
かなり所有しているレシピ本の中でも活用度が高い一冊です☆
この本のレシピが一番おいしかった☆
また、人へプレゼントをして（大人）喜ばれました。
チョコレートのレシピはたいてい甘すぎるきらいがありますが
この本で作ると男性でも食べやすい味みたいです。
ビジュアルも申し分なく、チョコレート菓子をつくるときは
かなり所有しているレシピ本の中でも活用度が高い一冊です☆
29 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
チョコレートのお菓子は好きだけど、テンパリングしなくてもよいお菓子をもっと作りたいなぁと思っていたら、この本に出会いました。たとえばガトー・ショコラだけでも何通りものレシピがあって飽きずに楽しめますし、ムースやプリンなどの冷たい菓子や生チョコも載っています。作り方や卵白の泡立て方などが丁寧に説明されているのが嬉しいです。クーベルチュールを使うと多少値が張りますが、この美味しさを味わうためなら安く感じられるほど気に入っています。是非お試しあれ。
最近のカスタマーレビュー
じっくり目を通したいです
寒くなってきたので、どっしりしたチョコのお菓子が恋しくなったのでぱっと目が魅かれて購入しました。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: タルトﾎﾟﾑ
美味しい！
小嶋ルミ三のレシピは、美味しい！レシピ本はどれも見た目の仕上がりがも美しくて、味は写真からの想像でしかわからないから「写真は最高だったけど味は普通．．．。」なんて... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: バニラビーンズ
おいしいです、ただ甘いので作る頻度に注意
おいしそうなチョコ菓子ばかり載っています。
実際に作るとやっぱりおいしかったです。... 続きを読む
実際に作るとやっぱりおいしかったです。... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: 言語屋
おいしいけど…
私はいつも本当に手軽に作れるお菓子ばかり作ってたので、少し難しいと感じました。... 続きを読む
投稿日: 14か月前 投稿者: こはる
説明が詳細なのでわかり易い！
この本最高でした。
お菓子は頻繁に作りますが、ふわふわのスポンジを作ることが苦手だったので購入しました。... 続きを読む
お菓子は頻繁に作りますが、ふわふわのスポンジを作ることが苦手だったので購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2010/2/26 投稿者: 香羅崎
テンパリングの必要なし!!
全編面倒なテンパリング(温度調節)なしで、かなり本格的なチョコ菓子が作れます。... 続きを読む
投稿日: 2010/1/27 投稿者: おやゆび姫
まさかの…
チョコレートのお菓子のバリエーションを増やしたい!と思い購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/10/20 投稿者: くるみ
あっまーい！！
一つ一つのレシピを丁寧に書いてあって親切です。
ちょっとしたソースまで載ってるので、それを使えば盛り付け（？）も綺麗にできちゃいます。... 続きを読む
ちょっとしたソースまで載ってるので、それを使えば盛り付け（？）も綺麗にできちゃいます。... 続きを読む
投稿日: 2009/9/1 投稿者: こぶた
チョコ三昧♪
工程の説明がとても詳しいのでわかりやすかったです。
面倒でもクーベルチュールチョコレートのカカオ含有率は守ったほうがよさそうです。... 続きを読む
面倒でもクーベルチュールチョコレートのカカオ含有率は守ったほうがよさそうです。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/4 投稿者: mirufi
本当にとっておき。
一般的な本格的なチョコレートケーキの作り方より、簡単だけど、味は、同じように本格的な味に出来上がります！
投稿日: 2008/10/31 投稿者: まめ。
リストマニア
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