商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
プロのテクニックでふんわり仕上げ。17cm・20cm型の2サイズ。
内容（「MARC」データベースより）
見た目にはシンプル。だからこそ、デコレーションや味のアレンジは自由自在。小さな子供からお年寄りまで幅広く愛されるシフォンケーキ。ぜひ手作りしてみてはいかがでしょう。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
33 人中、32人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
小嶋ルミさんの『おいしい！生地』という本で、
本当に失敗の無い、上品なケーキ達に出会い、
初めて完璧な形で、味も申し分の無いシフォンケーキが焼けた私は、
はりきってこの本を買いました。
味やフワフワ感は同じようにおいしくできましたが、
高さの無いケーキが出来上がりました。今は、ほとんど失敗の無い、
『おいしい！生地』の方のレシピでシフォンを作っています。
他の人のレシピより、比較的薄力粉は少なめ、
油も少なめ、砂糖は多め、ベーキングパウダーは多いなー！
とつい思ってしまいました。
作り方は、『おいしい！生地』と一緒で、
生地の風味を大切にしてあり、
独特な作り方には納得のいく説明がされています。
私は下手なので、うまく膨らみませんでしたが、
人によってはこれが大切な１冊になった人もいるのではないでしょうか。
一度、図書館などで借りて、試してみてから購入してみては。
本当に失敗の無い、上品なケーキ達に出会い、
初めて完璧な形で、味も申し分の無いシフォンケーキが焼けた私は、
はりきってこの本を買いました。
味やフワフワ感は同じようにおいしくできましたが、
高さの無いケーキが出来上がりました。今は、ほとんど失敗の無い、
『おいしい！生地』の方のレシピでシフォンを作っています。
他の人のレシピより、比較的薄力粉は少なめ、
油も少なめ、砂糖は多め、ベーキングパウダーは多いなー！
とつい思ってしまいました。
作り方は、『おいしい！生地』と一緒で、
生地の風味を大切にしてあり、
独特な作り方には納得のいく説明がされています。
私は下手なので、うまく膨らみませんでしたが、
人によってはこれが大切な１冊になった人もいるのではないでしょうか。
一度、図書館などで借りて、試してみてから購入してみては。
23 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
成美堂出版の、はじめての手作りお菓子＝かんたんおいしい113レシピ（1470円）にとっておきのシフォンケーキからのレシピがたくさん載っていますよ。シフォンケーキ11種類と、シフォンの仕上げテクニックやソースの作り方、シフォンの法則も載っています。ちなみにチョコレートのお菓子のレシピも小嶋ルミさんのレシピです。小嶋さんのレシピで作るお菓子はやっぱりおいしいですね。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
本当にふわふわのシフォンケーキが焼けました。
実は、シフォンケーキは、型だけ持っていたものの実際に作って
みたことがありませんでした。
作るのが別立てで面倒そうな割に、意外とぱさついてるイメージが
あったもので･･･。（ファミレスで食べたシフォンがぱさぱさだった）
でも、初めて本の通りに自分で作ってみたら、本当にしっとりとした
ふわふわのシフォンケーキが焼き上がりました。
型からはずしてお皿に移す時、指が触ったところから「しゅわしゅわ」
音が鳴っているのに、大感激。
普段、夫と娘はあまり甘いものを食べないので、ケーキを一台焼くと
食べきるまで大変だったのですが、このシフォンは、美味しいと言って
よろこんで食べ、あっさりと一台分食べきってしまいました。
実は、シフォンケーキは、型だけ持っていたものの実際に作って
みたことがありませんでした。
作るのが別立てで面倒そうな割に、意外とぱさついてるイメージが
あったもので･･･。（ファミレスで食べたシフォンがぱさぱさだった）
でも、初めて本の通りに自分で作ってみたら、本当にしっとりとした
ふわふわのシフォンケーキが焼き上がりました。
型からはずしてお皿に移す時、指が触ったところから「しゅわしゅわ」
音が鳴っているのに、大感激。
普段、夫と娘はあまり甘いものを食べないので、ケーキを一台焼くと
食べきるまで大変だったのですが、このシフォンは、美味しいと言って
よろこんで食べ、あっさりと一台分食べきってしまいました。
最近のカスタマーレビュー
美味しい
シフォンケーキは小嶋ルミさんと、弓田亨さんのレシピが美味しいと思います。この方々のレシピ以外は食べれなくなりました。食感が全然違います。
投稿日: 4か月前 投稿者: ｳｪｲﾗｲ
絶対に美味しいです☆
この方のレシピは一般的なレシピと少し違ってるんです。
卵白と卵黄の量が個数にすると同じなんです。... 続きを読む
卵白と卵黄の量が個数にすると同じなんです。... 続きを読む
投稿日: 2005/10/7 投稿者: chaicafe
本の通りにはいかない・・・
今までは卵６，７個とかでシフォンケーキを作っていましたが、味はそれなりに満足していました。ところがこの本に出会って、シフォンケーキを作ってみたところ今までのシフォ... 続きを読む
投稿日: 2004/10/9 投稿者: "きらぽん"
上級者向き
分量の計量は大変です。最初作った時は本通りに作ったので微妙に卵白卵黄があまったのですが、２度目に作った時はすべて卵にあわせ、分量を計算しなおしてつくりました。続きを読む
投稿日: 2004/9/18 投稿者: hanamegu
このシフォンに決定！
-...-...-£¨3±\¿... 続きを読む
投稿日: 2003/10/22 投稿者: more cooking
ふっわふわのシフォンが…
他のレシピとはちょっとプロセスが変わってます。
黄身と白身の使用量が一緒だったり、ベーキングパウダーを使ってみたり…。... 続きを読む
黄身と白身の使用量が一緒だったり、ベーキングパウダーを使ってみたり…。... 続きを読む
投稿日: 2003/4/16 投稿者: coo
リストマニア
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