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商品の説明
内容紹介
もうひと手間でふだんのおかずがごちそうに。朝日新聞の人気連載「おかず100選」の最初の50回を待望の書籍化。「豚肉のしょうが焼き」「新ジャガの煮ころがし」「かやくご飯」「エビフライ」などの定番料理を高城順子、根岸規雄、浜田ひろみ、土井信子各氏という一流講師が教える。「娘にあげたいレシピばかり」「男性の料理入門に最適」と連載時から大評判だったもの。カロリー表示つき。
内容（「BOOK」データベースより）
肉じゃが、ハンバーグ、ブリの照り焼き…もうひと手間で、いつもの料理がこんなにおいしい。
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14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
初心者にもおすすめですが、むしろひととおり料理がなんとなくできている人にこそおすすめです。下ゆでなどの下準備などはなくても料理はできますが、そういうところをていねいにやっておけば、料理の完成は違うという意味で、まさに「ていねいなおかず」というタイトルがぴったり。みんながみんな、料理上手の親を持っていたり、料理学校に行けませんものね。
また、字が大きいのもありがたい。見ながら作る時には字が大きいに越したことはありません。レイアウトもゆったりしているので、作った後に「この調味料の量だと少し甘かった」とか、「材料の○○がなくて▲▲で代用したが、意外にイケた」などとメモしておけます。
材料の欄も、食材の名前と量が違う書体で書かれているのでわかりやすいです。こういうことは、火の通り加減と格闘している時、意外と侮れないポイントだと思います。
欲をいえば、プロセス写真をもう少し入れて欲しい。また、流通の関係で難しいのでしょうが、リング製本であればもっと使いやすかったと思います。料理の本は「道具」でもあるという思いがあります。
私は本を開いて立てかけておけるスタンドを別に買いました。
また、字が大きいのもありがたい。見ながら作る時には字が大きいに越したことはありません。レイアウトもゆったりしているので、作った後に「この調味料の量だと少し甘かった」とか、「材料の○○がなくて▲▲で代用したが、意外にイケた」などとメモしておけます。
材料の欄も、食材の名前と量が違う書体で書かれているのでわかりやすいです。こういうことは、火の通り加減と格闘している時、意外と侮れないポイントだと思います。
欲をいえば、プロセス写真をもう少し入れて欲しい。また、流通の関係で難しいのでしょうが、リング製本であればもっと使いやすかったと思います。料理の本は「道具」でもあるという思いがあります。
私は本を開いて立てかけておけるスタンドを別に買いました。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
初心者の母の味という感じのレシピが満載です。
説明や写真もわかりやすく簡潔で見やすい。
ただ、アレンジ料理より基本のものばかりなので、ある程度お料理ができる人には少し物足りないかも。
説明や写真もわかりやすく簡潔で見やすい。
ただ、アレンジ料理より基本のものばかりなので、ある程度お料理ができる人には少し物足りないかも。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
一流料理家４名が朝日新聞に連載された「おかずの作り方」を厳選された100品の「おかず」を選び、続編と共に２冊の本に50品づつ纏められた料理本である．タイトルからでも分かるように、丁寧に見開きで１品の出来上がりの料理をカラー写真とレシピ、さらには、１ポイントアドバイスが書かれている．どれも美味しそうな一品ばかりである．料理本のバイブルとして、利用出るものと思う．
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