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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
ミルキーなヒエ粉ノンエッグ・カスタードで作るプディング、ババロア、スフレ、雑穀粉が香ばしいタルト、パイ、ビスケット、しっとりコクのある雑穀パンいろいろ…etc.甘いものの我慢や不安ともさようなら。おいしいだけじゃない、繊維もミネラルもビタミンも詰まった驚きのナチュラルスイーツとパン。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大谷 ゆみこ
暮らしの探検家・食デザイナー。日本の伝統食である雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベシタリアン」レシピを創作、体と地球に平和を取り戻す「ピースフード」として提唱。とびきりおいしくて、おしゃれで、シンプル&ダイナミックな未来食流食卓術のファンが全国で急増している。1995年、「ピースフードアクションnet.いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2004年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊。2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営。2007年4月からSKY PerfecTV!のCh241(ハッピー241)において「キッチンから未来が変わる!大谷ゆみこの雑穀グルメクッキング―伝えたい!いのちを輝かせるおいしさ」が放送スタート。大谷ゆみこのつぶつぶレシピ&グルメエッセイメルマガ「雑穀大好き!つぶつぶ大好き!いのちを輝かせるおいしさ」の人気も上昇中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
暮らしの探検家・食デザイナー。日本の伝統食である雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベシタリアン」レシピを創作、体と地球に平和を取り戻す「ピースフード」として提唱。とびきりおいしくて、おしゃれで、シンプル&ダイナミックな未来食流食卓術のファンが全国で急増している。1995年、「ピースフードアクションnet.いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2004年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊。2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営。2007年4月からSKY PerfecTV!のCh241(ハッピー241)において「キッチンから未来が変わる!大谷ゆみこの雑穀グルメクッキング―伝えたい!いのちを輝かせるおいしさ」が放送スタート。大谷ゆみこのつぶつぶレシピ&グルメエッセイメルマガ「雑穀大好き!つぶつぶ大好き!いのちを輝かせるおいしさ」の人気も上昇中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
以前から気になっていて
仲間内の、つぶつぶスイーツを口にすることもあり
買おうかどうしようか悩んでいました。
そんな折、「つぶつぶカフェ」に行きまして
念願のランチとお花パフェを食べました。
ほんで二階のショップで本書＆ひえ粉を購入してみました。
食べてみても、作ってみても
難しくないし、マクロのスイーツに比べ甘味がホント少ない。
食後の重い感じもなし。
私は、つぶつぶスイーツ大絶賛！ではないけれど
変化球としてこういうのも良いかな・・・と思います。
ただし
確かに「ひえ粉」を手に入れないと
本書のレシピの活用度が低くなるのも事実です。
ただ実際使ってみると
「ひえ」に比べて楽だし、使いやすい。
とても魅力的なの。
私は、友人に頼んで
「ひえ粉」２パック位買っておこうと思っています。
仲間内の、つぶつぶスイーツを口にすることもあり
買おうかどうしようか悩んでいました。
そんな折、「つぶつぶカフェ」に行きまして
念願のランチとお花パフェを食べました。
ほんで二階のショップで本書＆ひえ粉を購入してみました。
食べてみても、作ってみても
難しくないし、マクロのスイーツに比べ甘味がホント少ない。
食後の重い感じもなし。
私は、つぶつぶスイーツ大絶賛！ではないけれど
変化球としてこういうのも良いかな・・・と思います。
ただし
確かに「ひえ粉」を手に入れないと
本書のレシピの活用度が低くなるのも事実です。
ただ実際使ってみると
「ひえ」に比べて楽だし、使いやすい。
とても魅力的なの。
私は、友人に頼んで
「ひえ粉」２パック位買っておこうと思っています。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
雑穀料理はまだまだ抵抗を感じている人が多いと思いますが、この雑穀スイーツの本は
そんな抵抗を感じている人でも難なく雑穀料理に入って行けるのではないかと思います。
和菓子、洋菓子、中華菓子とバリエーションも豊富です。
ただ、雑穀粒ではなく、粉になったものを使っているので、
普通のお店ではなかなか手に入りにくいんじゃないかなとも思いました。
自然食品のお店等で『ひえ粉』や『たかきび粉』を見つけたら是非スイーツにして欲しいです。
ひえ粉のプリンは、子どものお弁当に入れても崩れたりしないし、
糖分の取り過ぎなんて心配も要らないのでちょくちょく作っています。
パンは作っていないのですが、載っているレシピの量は少ないです。
そんな抵抗を感じている人でも難なく雑穀料理に入って行けるのではないかと思います。
和菓子、洋菓子、中華菓子とバリエーションも豊富です。
ただ、雑穀粒ではなく、粉になったものを使っているので、
普通のお店ではなかなか手に入りにくいんじゃないかなとも思いました。
自然食品のお店等で『ひえ粉』や『たかきび粉』を見つけたら是非スイーツにして欲しいです。
ひえ粉のプリンは、子どものお弁当に入れても崩れたりしないし、
糖分の取り過ぎなんて心配も要らないのでちょくちょく作っています。
パンは作っていないのですが、載っているレシピの量は少ないです。
15 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
雑穀のパンなど焼くのが趣味の私。この著者の本を読んだことも無く、雑穀で美味しいスイーツが作れればとの目的でこの本を買ってしまいました。雑穀じゃ無く雑穀粉だったんですね。。。私の失敗です。かなり限られた雑穀粉のみの本で、その雑穀粉はこの本の著者関連のサイトでしか買う方法も思いつかないし、少し高値で・・・ずっとこの著者の本を読んでいて、雑穀粉でスイーツを作るという目的のある方なら、きっと楽しめると思いますが、なんだか、私のようなただの雑穀好きにはまったく的外れでした。
リストマニア
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