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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
野菜たっぷりで、感動のおいしさ!高キビミートボール、もちキビのオムレツ、粒ソバギョウザ…うまさとボリュームたっぷりの人気の絶品レシピが盛りだくさん。活用レシピやコツがいっぱい。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大谷 ゆみこ
暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード(未来食)」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet.いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、接続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード(未来食)」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet.いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、接続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
25 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
つぶつぶカフェで出る料理を家でも食べたくて…。
高キビメンチカツ、粒ソバ餃子、ヒエフィッシュ、いろいろ作りました。
雑穀ごとに載ってるので、一度炊いてイロイロに使える
ので初心者の方にも便利かと思います。
つぶつぶシリーズではスープやごちそうごはんも持っていますがどれもよく作ってます。
高キビメンチカツ、粒ソバ餃子、ヒエフィッシュ、いろいろ作りました。
雑穀ごとに載ってるので、一度炊いてイロイロに使える
ので初心者の方にも便利かと思います。
つぶつぶシリーズではスープやごちそうごはんも持っていますがどれもよく作ってます。
14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
今までお肉やチーズを使用していた料理でも、雑穀でできてしまうという感動がありました。
雑穀料理を食べ続けるには「見た目」はとても重要で、これならメインディッシュとして毎日の食事に活用できます。雑穀にあわせた基本の料理を載せてあるので、それぞれの雑穀の特徴を理解すればいくらでも自分のオリジナルが作れそうですね。
レシピのほかに、どうして雑穀が体によいのかわかりやすく解説してあるので、おすすめです。
雑穀料理を食べ続けるには「見た目」はとても重要で、これならメインディッシュとして毎日の食事に活用できます。雑穀にあわせた基本の料理を載せてあるので、それぞれの雑穀の特徴を理解すればいくらでも自分のオリジナルが作れそうですね。
レシピのほかに、どうして雑穀が体によいのかわかりやすく解説してあるので、おすすめです。
13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
もちきび、高キビ、ひえ、アマランサス、キヌア・・・などなどの雑穀ごとに、つぶつぶ雑穀の美味しさが、しっかりわかるレシピがたくさん載っていて、卵、肉、乳製品を取らないビーガンには、レシピの幅を広げてくれる料理本。ホントに重宝してます。
味付けの調味料もとってもシンプルなもので、雑穀だけでなく、野菜のおいしさも素材の味がギューッと出るレシピで、本当に役にたちます。特に、もちキビと、ポテト、玉ねぎと塩だけで作る”もちキビポテト”は、シンプルなのにおいしい！もう何回も作りました♪パーティーで出した時も、素朴なのにおいしい！！と、友人達からも大絶賛でした。
他にも、お気に入りは、アマランサスをポテトと混ぜて、タラコに見立てたタラモサラダ。これもシンプルなんだけど、やめられない美味しさ。
あと、炊いた雑穀を、ボール状にまとめて油で揚げたレシピもたくさん載っていて、鳥の唐揚げよりおいしい！
一つの雑穀基本レシピで、使いまわしのレシピアイディアも載っており、さらに助かってます。この本があれば、栄養たっぷりの雑穀をおいしく、楽しく食べられること間違いなしです！
味付けの調味料もとってもシンプルなもので、雑穀だけでなく、野菜のおいしさも素材の味がギューッと出るレシピで、本当に役にたちます。特に、もちキビと、ポテト、玉ねぎと塩だけで作る”もちキビポテト”は、シンプルなのにおいしい！もう何回も作りました♪パーティーで出した時も、素朴なのにおいしい！！と、友人達からも大絶賛でした。
他にも、お気に入りは、アマランサスをポテトと混ぜて、タラコに見立てたタラモサラダ。これもシンプルなんだけど、やめられない美味しさ。
あと、炊いた雑穀を、ボール状にまとめて油で揚げたレシピもたくさん載っていて、鳥の唐揚げよりおいしい！
一つの雑穀基本レシピで、使いまわしのレシピアイディアも載っており、さらに助かってます。この本があれば、栄養たっぷりの雑穀をおいしく、楽しく食べられること間違いなしです！
最近のカスタマーレビュー
雑穀好き
栄養満点の雑穀。もともとパンやスイーツなどに入っているのを食べたことはありましたが、自分でも手軽に自宅で食べられる方法を知りたく、図書館でこの本を発見。気に入り、... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: ピノー
どれも美味しい★
２か月前からマクロビを始めたのですが
初めの頃、右も左もわからない状態で知り合いの方にこの本をすすめられて買ってみました。... 続きを読む
初めの頃、右も左もわからない状態で知り合いの方にこの本をすすめられて買ってみました。... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: 黒猫
雑穀料理デビューブック
雑穀料理＝どうせ味気なくって、おなかに物足りないんでしょ？を覆した本です。
コロッケやハンバーグだって作れちゃいます。... 続きを読む
コロッケやハンバーグだって作れちゃいます。... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: hoshipino
値段の割りに
お値段の割りには、レシピが少ない。多くのレシピが載っている訳ではなく、１つ作ったものをアレンジといった具合で、同じ味をまわして使うので、美味しいけど目新しさもなく... 続きを読む
投稿日: 2010/5/21 投稿者: うららか
雑穀の常識を覆す！
今まで雑穀というとご飯に混ぜて炊くだけでしたが、半信半疑で、雑穀メインのおかずにチャレンジしてみると、そのおいしさ・ボリューム感にびっくり！... 続きを読む
投稿日: 2009/5/15 投稿者: sionist
雑穀は雑穀です。
雑穀がおかずになるということで大変期待しましたが、やはり雑穀は雑穀で... 続きを読む
投稿日: 2009/4/9 投稿者: geminix2
滋味深い雑穀
雑穀は、最初はお米に入れるだけでした。でも、この本を図書館で見てから、
おかずにもなるんだ！たっぷり雑穀が摂れるんだ！と思い、早速購入。... 続きを読む
おかずにもなるんだ！たっぷり雑穀が摂れるんだ！と思い、早速購入。... 続きを読む
投稿日: 2009/2/7 投稿者: ukkey
雑穀料理のバイブル
雑穀は体に良いと分かっていてもお米に混ぜて炊いて食べるくらいしかしていなかったのですが、
この本に出会ってからは、雑穀がおかずのメインに！！... 続きを読む
この本に出会ってからは、雑穀がおかずのメインに！！... 続きを読む
投稿日: 2008/10/18 投稿者: usaウサ子
スグレモノだと聞きまして
次に買うならどれにしよう〜。
大谷さんの「おかず」の本を探していました。
本書は、仲間内の評判を聞き「えぃ！」と買ったものです。... 続きを読む
大谷さんの「おかず」の本を探していました。
本書は、仲間内の評判を聞き「えぃ！」と買ったものです。... 続きを読む
投稿日: 2007/12/22 投稿者: でんでんむし
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