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内容紹介
全国各地に伝わるドブロクつくりの秘伝を訪ねて3年。おじいさん、おばあさんの知恵をわかりやすいイラストに聞き描き。三日でつくる法から二冬寝かす法までさまざまな酒つくりを紹介
著者について
●話して飲んで、描いた―「ドブロク宝典」20年 「現代農業」の長年の読者の方なら、毎号巻頭を飾った図解コーナーの「ドブロク宝典」はご存じであろう。「ドブロクの農文協」の顔とも言えるこの長期連載の著者こそ、絵師・貝原浩である。 貝原さん自身が全国各地を旅し、ドブロクづくりを楽しむ人びとの暮らしぶり、ドブロクの仕込み方、家族や仲間との楽しみなどを、実際にそのドブロクを味わいながら取材し、絵筆による個性的なイラストと短文で描き続ける連載であった。取材を受ける農家の方も、貝原さんがやってくるのを楽しみに待っていた。取材地は日本国内はもとより、アジア、ヨーロッパ、南アメリカ、ロシアなど全世界に及んだ。 1986年新年号からスタートしたこの連載、読者の声に支えられて、なんと2005年7月号まで約20年間174回、貝原さんが病に倒れるまで続いた。 連載「ドブロク宝典」では、取材地の地名を変え、人は仮名で紹介した。しかし、描かれた似顔絵があまりにも本人の特徴を捉えすぎていて、「こりゃあ、お前じゃろう」と、村の中で噂がたってしまったという笑い話も伝わってきたほど。 取材を終えるといつも、貝原さんはご家族の似顔絵を色紙に描き、贈り物にした。写真のような似顔絵ではない。相手の特徴（本質）を見事につかみ、それをデフォルメして描く。書かれた相手も苦笑いしながらも、ついつい他人に自慢したくなってしまうから不思議である。「宝物として玄関に飾ってあります」といったお礼状が編集部には届いた。 貝原さんと出合った人たちは親しみと愛情をこめて、彼のことを「貝原画伯」と呼んだ。 2005年6月30日、耳下腺ガンにより永眠。享年57歳。
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形式:単行本
日露戦争の戦費をひねり出すために考え出された「酒税法」によって、わが国では納得のいく材料で自ら酒を造ることが違法とされてきた。今でこそ、その規制は緩和されたが、「密造酒」といわれる時代に全国に残るどぶろく製造の手法を訪ね歩き、堂々と一書にまとめたのがこの本である。全編が軽妙でわかりやすいイラストで満たされており、どぶろく製造のノウハウを知るためにも、各地の民俗の違いを知る上でも格好の書である。禁酒法が悪法だったためにアル･カポネなどのマフィアが跋扈したアメリカの例に倣うまでもなく、わが日本でも「酒税法が悪法」との確固たる信念の下、本書をまとめあげた著者らに乾杯！！
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