商品の説明
内容紹介
複雑な魚の捌き方・料理法が見てわかる!と好評の魚料理DVDシリーズ第2弾。前作『つきぢ田村流料理人の包丁使いと魚の捌き方』に続く今回のテーマは「アジ」です。アジは日本人に最もなじみ深い大衆魚。そのアジが捌け、料理ができるようになれば、ほとんどの魚の捌き方・料理に応用の利く技術が習得できます。本DVDでも鮮やかな包丁さばきを見せてくれるのは、名店 「つきぢ田村」の乗附英明氏。名料理人による「アジの捌き方」と「20種の定番アジ料理」がこのDVDに惜しみなく収録されています。
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7 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
つきぢ田村ってこの程度なの？,
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レビュー対象商品: つきぢ田村流 家庭でつくるアジ料理 [DVD]
アジで基本を身につければどんな魚にも応用が効く、ということで、かなり期待して見ましたが、まったく期待はずれ。 本当は星一つにしたいけど、値段が値段だし...ということで、二つ にしました。 釣りが趣味の人が、アジを材料に簡単な料理をつくる程度の数分の 料理ばかりです。 つきぢ田村って、こんなもんなの？ 以前から自分なりに評価してたけど、メッキが剥がれた思いです。
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