商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
長崎食文化の最高傑作「ちゃんぽん」。濃厚スープに具沢山、唐灰汁麺の芳醇なバランスは、かつて文化の坩堝と化したこの都市によく似ている。食にかぎらず中国文化の趣きは、いまでも人びとの暮らしの隅々にまで色濃く漂う。さて、ちゃんぽんが誕生して百年が過ぎた。長崎の食文化と、長崎華僑の物語を辿りながら、中国との交流史に、スパイスをたっぷりと効かせた、おいしい一冊である。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
陳 優継
1965年長崎市生まれ。ちゃんぽんの考案者・陣平順の曾孫にあたる。銀行勤務をへて、現在は株式会社四海楼の代表取締役社長。中国獅子舞の踊り手としても活躍していた。華僑文化の継承や長崎の食文化、観光振興などに関する発言も多く関連団体の要職に名を連ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1965年長崎市生まれ。ちゃんぽんの考案者・陣平順の曾孫にあたる。銀行勤務をへて、現在は株式会社四海楼の代表取締役社長。中国獅子舞の踊り手としても活躍していた。華僑文化の継承や長崎の食文化、観光振興などに関する発言も多く関連団体の要職に名を連ねる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:新書
前半は四海楼の創業者、著者の曽祖父である平順が長崎に渡るところからはじまる。平順が希望や不安を抱えながら長崎港にたどり着く様は想像力を掻き立てられる。ちゃんぽんの誕生からその特徴、四海楼で織り成される人間模様が移り変わる歴史とともに書かれておりより深く知ることができた。
また戦時のさなかも長崎に残りつづけた華僑の人々は少なからず差別や弾圧を受けたことだろう。店舗を解体するくだりは悲痛な思いが伝わってくる。それでも長崎の人情を信じて生活を続けた華僑の人々の「落地生根」という生き様が伝わってくる。
後半では華僑の祭事について詳細にまとめてある。
初めて知る事ばかりで新たな発見ばかりだった。ランタンフェスティバルなどにお邪魔したこともあったがこの本を読んでおけばそのルーツやしきたりが良く分かりさらに楽しみが増すだろう。中華街や唐人町観光にもより深みを増すのではないか。長崎学読本ともいえるだろう。
全体を通して感じるのは華僑としての誇りと家族愛、そして長崎への郷土愛だ。 また四海楼のちゃんぽんが食べたくなりました。
また戦時のさなかも長崎に残りつづけた華僑の人々は少なからず差別や弾圧を受けたことだろう。店舗を解体するくだりは悲痛な思いが伝わってくる。それでも長崎の人情を信じて生活を続けた華僑の人々の「落地生根」という生き様が伝わってくる。
後半では華僑の祭事について詳細にまとめてある。
初めて知る事ばかりで新たな発見ばかりだった。ランタンフェスティバルなどにお邪魔したこともあったがこの本を読んでおけばそのルーツやしきたりが良く分かりさらに楽しみが増すだろう。中華街や唐人町観光にもより深みを増すのではないか。長崎学読本ともいえるだろう。
全体を通して感じるのは華僑としての誇りと家族愛、そして長崎への郷土愛だ。 また四海楼のちゃんぽんが食べたくなりました。
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形式:新書
故郷を離れた華僑はひたすら故郷に錦を飾ろうと、落葉帰根を念じて仕事に励み、一方では作家の陳さんのファミリーのように辿り着いた地に溶け込んで、落地生根の言葉を誠実に実行した華僑。何れにしても異国の地で一生懸命働き、そこの人達と同化していく姿には人間としての大きさを感じる。そんな華僑と私達が普段慣れ親しんでいるちゃんぽんがしっかり結びついているところが、ちゃんぽん同様 人としてもひと味も二味も違いを教えてくれます。
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