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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
どんな本にも書かれていなかったけれどこうすれば、もっと簡単でずっとおいしい。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
有元 葉子
女性誌やテレビで大活躍の料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
女性誌やテレビで大活躍の料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
93 人中、92人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
有元さんの著書は好きでほとんど持っています。
有元さんは料理家の中でも、かなり理論的に料理を教えてくれるところが大好きです。
例えば、なぜここで塩をいれるのか、なぜここでこの作業が必要なのか、ここでこの手間をかけることによりこうなる、などただこうしなさい、ではなく、その理由まできちんと説明がされているところです。
この本では今までの有元さんの本の中で、語られていたそういう部分を中心に説明がされています。タイプ的には「料理の基礎」とかなり似ていますが。それをもっと読み物的にした感じかな。読んでいてへ〜っと思うことが沢山でした。料理本のわりに本の大きさが大型本でないので、電車の中でも読める大きさなのも◎。読み応えたっぷりですし。
ただ読みものだけではなく、レシピも沢山含まれているので、お得感あると思います。
かなり良かったですよ、この本。
有元さんは料理家の中でも、かなり理論的に料理を教えてくれるところが大好きです。
例えば、なぜここで塩をいれるのか、なぜここでこの作業が必要なのか、ここでこの手間をかけることによりこうなる、などただこうしなさい、ではなく、その理由まできちんと説明がされているところです。
この本では今までの有元さんの本の中で、語られていたそういう部分を中心に説明がされています。タイプ的には「料理の基礎」とかなり似ていますが。それをもっと読み物的にした感じかな。読んでいてへ〜っと思うことが沢山でした。料理本のわりに本の大きさが大型本でないので、電車の中でも読める大きさなのも◎。読み応えたっぷりですし。
ただ読みものだけではなく、レシピも沢山含まれているので、お得感あると思います。
かなり良かったですよ、この本。
51 人中、49人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
とーっても真面目な本です。
お料理のカラーのページもありますが、ほとんどは字です。
事細かな説明もあり、大変丁寧で親切な本だと思います。
でも、これから一人暮らしを始める
あまり料理しなれてない方にはオススメしません。
読む前に「やーめた」ってなってしまいそう。
むしろ、お料理が大好きで更に極めたい方が
読むのにいい本だと思います。
お料理のカラーのページもありますが、ほとんどは字です。
事細かな説明もあり、大変丁寧で親切な本だと思います。
でも、これから一人暮らしを始める
あまり料理しなれてない方にはオススメしません。
読む前に「やーめた」ってなってしまいそう。
むしろ、お料理が大好きで更に極めたい方が
読むのにいい本だと思います。
25 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
自分や家族のために料理をするのが好き、自分で美味しいものを作って食べたいという方にはお勧めの本。素材や道具のちょっとしたコツ、ヒントなどが惜しげもなく書かれています。レシピ本とエッセイの中間くらいの位置付け。
最近のカスタマーレビュー
有元葉子の哲学を感じた
料理の方法などももちろん書いてあるのですが、キッチンを中心としたくらしの運営管理みたいなものを端々に感じました。有元先生のここ数年の料理本はついうっとり何度も眺め... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: ぴよ
声にだし、赤ペンをひいて読みたい本
２８４Pにもわたって料理のコツが語られており、かなり読み応えがあります。
「じゃがいもは多めにゆでたり蒸して冷蔵保存」... 続きを読む
「じゃがいもは多めにゆでたり蒸して冷蔵保存」... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: MIGO
我が家の料理の教科書
有元さんの本はこれで３冊目ですが、この本はレシピ本というより、教科書に近い感覚です。
料理がもともと好きな方などにはとてもいいかと思います。... 続きを読む
料理がもともと好きな方などにはとてもいいかと思います。... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: ボナペティナ
楽しく読める料理本
病院の待合室に置いてあるのを偶然読んで、とても面白かったので、購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/12/30 投稿者: 匿名希望
素晴らしい本です
まさにタイトル通り。基本的にはエッセイ風な語り口ですが、
野菜の下ごしらえから始まり、ちょっとしたアイディア満載の一冊です。... 続きを読む
野菜の下ごしらえから始まり、ちょっとしたアイディア満載の一冊です。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/10 投稿者: みそごり
レシピ本としてではなく
たしかにレシピもけっこう載っているのですが
分厚くて文字メインなので読み物として楽しむ本のようです。... 続きを読む
分厚くて文字メインなので読み物として楽しむ本のようです。... 続きを読む
投稿日: 2007/12/10 投稿者: 力ス夕マ一
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