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商品の説明
内容紹介
食育基本法が施行されましたが、家庭でも学校でも地域でも、食育の実践方法がよくわからず、とまどいや試行錯誤が続いているのが現状です。
新刊『たべもの・食育図鑑』は、おなじみの「食材」について、栄養面だけでなく「食の科学」や「いのちの営み」などにもふれながら、それを健康づくりや食文化推進に役立てようとするものです。
「編集のねらい」は次の三つです。
1.食育を教える人が理論をきちんと理解でき、子どもたちにわかりやすく、面白く伝えることができること。
2.食育の基本理念に沿っていること。
3.写真やイラストをふんだんに活用して、わかりやすくて楽しい教材であること。
本書は、栄養教諭や家庭科の先生方はもちろん、理科、社会、国語、保健体育など各教科および総合・生活学習、また、家庭、地域、職場でもご活用いただけます。
新刊『たべもの・食育図鑑』は、おなじみの「食材」について、栄養面だけでなく「食の科学」や「いのちの営み」などにもふれながら、それを健康づくりや食文化推進に役立てようとするものです。
「編集のねらい」は次の三つです。
1.食育を教える人が理論をきちんと理解でき、子どもたちにわかりやすく、面白く伝えることができること。
2.食育の基本理念に沿っていること。
3.写真やイラストをふんだんに活用して、わかりやすくて楽しい教材であること。
本書は、栄養教諭や家庭科の先生方はもちろん、理科、社会、国語、保健体育など各教科および総合・生活学習、また、家庭、地域、職場でもご活用いただけます。
著者について
上田 伸男 徳島大学大学院修了、保健学博士。国立公衆衛生院、宇都宮大学などを経て、現在東京医療保健大学教授。
高見 裕博 東北大学農学部卒業。明治乳業商品開発部長を経て、現在社団法人日本酪農乳業協会普及部長。
中原 正木 九州大学理学部卒業。小中学校教諭、女子栄養大学非常勤講師を経て、現在、執筆・講演などで活躍。
山口 文芳 千葉大学園芸・文理学部卒業、女子栄養大学名誉教授。
藤原 勝子 女子栄養大学卒業。食育アカデミー代表、株式会社食生活プランニング代表取締役。
井上 幸子 東京都学校栄養職員、管理栄養士、健康運動指導士
江口 敏幸 東京都栄養教諭
小林 敦子 千葉県学校栄養職員
小山 浩子 管理栄養士
白井 ひで子 東京都栄養教諭
砂村 麻香 千葉県学校栄養職員
中井 仁美 家政学修士、保育士、消費生活アドバイザー
長島 美保子 島根県栄養教諭、管理栄養士、社団法人全国学校栄養士協議会副会長
中村 千里 キッズキッチンリーダー(サカモトキッチンスタジオ主宰)、栄養士、調理師、保育士
新名 寿美代 管理栄養士、食育指導士
細谷 裕子 千葉県栄養教諭
水嶋 眞由美 福井県栄養教諭、管理栄養士
森野 恵子 食育暮楽部代表、LaVarie主宰
横村 敬子 管理栄養士、保育士
分見 三枝子 福井県栄養教諭、福井県栄養士研究会会長
登録情報
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