出版社/著者からの内容紹介
大豆のまろみと滋味 その優しさたっぷりの豆腐、納豆、豆乳…
口の中にふわりと広がる、素朴さを残した懐の深い味わい
口の中にふわりと広がる、素朴さを残した懐の深い味わい
内容（「BOOK」データベースより）
大豆のまろみと滋味、その優しさたっぷりの豆腐、納豆、豆乳…。
内容（「MARC」データベースより）
ほっこりと茹であがった大豆を、そのままの姿で一皿。くだいて固めた豆腐で一皿。ねかせてできた納豆で一皿…。料理のバリエーションの楽しみを語るうえで、見逃すことのできない大豆と大豆食品を使ったレシピを紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
竹内 冨貴子
(株)カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。管理栄養士、ダイエット・クリエイター。女子栄養短期大学、香川栄養専門学校などで講師を務めるかたわら、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌等で幅広く活躍。栄養バランスのとれた健康的でおいしい料理、ダイエット指導に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(株)カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。管理栄養士、ダイエット・クリエイター。女子栄養短期大学、香川栄養専門学校などで講師を務めるかたわら、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌等で幅広く活躍。栄養バランスのとれた健康的でおいしい料理、ダイエット指導に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
