商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
大人気のインド料理教室・ペイズリーのインドカレーのレシピ集。クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、レッドペッパーの5つのスパイスだけで本格味にするコツを大公開！
内容（「BOOK」データベースより）
インドの家庭で出される「野菜のおかず=サブジ」も、実は、「カレー」って知っていましたか?ヘルシーで、体を整えてくれる本格インド家庭料理。大人気の料理教室「ペイズリー」が、たった5つのスパイスでとびきり美味しく仕立てるテクニックを大公開。辛すぎず、毎日食べても飽きない、野菜と豆のいろいろカレーレシピ。
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21 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
たった５つのスパイスでこんなに本格的なインド家庭料理が出来るなんて、目からウロコ。
その上、チャパティの作り方もとても詳しく出ている本ははじめて見た。
前から順に作っていくとだんだん上達するのも、とてもわかりやすくてよい。料理教室の様子も写っていて、本格的な道具を使って授業がおこなわれているのもわかってよい。
その上、チャパティの作り方もとても詳しく出ている本ははじめて見た。
前から順に作っていくとだんだん上達するのも、とてもわかりやすくてよい。料理教室の様子も写っていて、本格的な道具を使って授業がおこなわれているのもわかってよい。
19 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
以前からインド料理は好きでしたが、2008年にインドのスリーバーラサイババのアシュラムを訪問し、ババの祝福を頂くとともにアシュラムで出るおいしいインドの精進(菜食)料理に感じ入り、家でもおいしいインド料理を作れないものかと思い、この本に出会いました。
この本には簡単でしかも本格的でおいしいインド料理の作り方が書いてあり、インド料理の入門書としておすすめできます。この本に載っているレシピは野菜や豆などで作る(一部乳製品あり)料理ですので、菜食主義の方にもおすすめです。
ターメリックは後から追加しないとか、豆を紅茶で煮る調理法など私には目から鱗でした。私もそうでしたが適当にインド料理らしきものを作っていた方もこの本を読めば、料理が格段においしくなるとおもいます。
この本には簡単でしかも本格的でおいしいインド料理の作り方が書いてあり、インド料理の入門書としておすすめできます。この本に載っているレシピは野菜や豆などで作る(一部乳製品あり)料理ですので、菜食主義の方にもおすすめです。
ターメリックは後から追加しないとか、豆を紅茶で煮る調理法など私には目から鱗でした。私もそうでしたが適当にインド料理らしきものを作っていた方もこの本を読めば、料理が格段においしくなるとおもいます。
13 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
料理初心者な私でも作ることが出来ました。
家にあった材料で作れたのが嬉しい。
しかも、美味しかったです。
スパイスが5種類だけってのも良かった。
家にあった材料で作れたのが嬉しい。
しかも、美味しかったです。
スパイスが5種類だけってのも良かった。
最近のカスタマーレビュー
優しい味です。でも、5つのスパイス？
いくつかの料理を作ってみました。
一切肉を使用しないで、野菜とスパイスだけなので、非常に優しい味に仕上がっていると感じました。... 続きを読む
一切肉を使用しないで、野菜とスパイスだけなので、非常に優しい味に仕上がっていると感じました。... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: cbjim
美味しいのとまずいのがありました
この本のレシピを元にカレーを作ってみたのですが、おいしいのとまずいのが混じっていました。
豆カレー系はだいたい美味しかった！... 続きを読む
豆カレー系はだいたい美味しかった！... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: R
サブジがおいしい本
カレーとサブジを紹介した本。サブジはインドのおかずで結構
手軽に作れおいしかったです。... 続きを読む
手軽に作れおいしかったです。... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: モンキー
スパイス初心者に◎
スパイス好きですが家で使ったことはあまりなく、
外食専門でしたが、この本を見て、
少しずつ家でも料理に使えるようになりそうです。... 続きを読む
外食専門でしたが、この本を見て、
少しずつ家でも料理に使えるようになりそうです。... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: ぐー
本格レシピよりは、、、
インド料理というのがあまりに日本人に馴染みがなかったせいか、スパイスの知識やインド滞在記などのインド文化を盛り込んだ香取さんの本は楽しく読んでました。... 続きを読む
投稿日: 2010/3/11 投稿者: りまこ
優しいお味です♪
インド料理の本は少なく、その中でもなかなかこれと言った本は少ないです。スパイシーなお料理は個人の好みがかなりあるので、「使いやすい数少ないインド料理本」です。まず... 続きを読む
投稿日: 2009/8/22 投稿者: めい
おしゃれで簡単なインド家庭料理!
インド料理って、思った以上に体によさそう。
「じゃがいものクミン炒め」は凄く簡単なのにおいしくてびっくりしました。... 続きを読む
「じゃがいものクミン炒め」は凄く簡単なのにおいしくてびっくりしました。... 続きを読む
投稿日: 2009/6/3 投稿者: 黒猫love
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