内容紹介
コンロとオーブンを使い回して手際よく作業すれば、大晦日だけでおなじみのおせち15品が完成します。黒豆や数の子の下ごしらえも当日の朝からスタートすればOKの画期的なレシピです。
このほか、来客の多いこの時季に重宝するおもてなし料理と酒の肴は、作っておくと便利なストックレシピと、ささっと作れるクイックレシピの２本立てで紹介。
定番の雑煮から変わり雑煮、もちのアイディアレシピなど、もちを味わいつくせるレシピも一挙に紹介。加えて、正月に疲れたおなかを休めるおかゆバリエーションも紹介します。
●貼って使える！ タイムスケジュールつき！
●切り取って使える！ おせちの買いものリストつき！
このほか、来客の多いこの時季に重宝するおもてなし料理と酒の肴は、作っておくと便利なストックレシピと、ささっと作れるクイックレシピの２本立てで紹介。
定番の雑煮から変わり雑煮、もちのアイディアレシピなど、もちを味わいつくせるレシピも一挙に紹介。加えて、正月に疲れたおなかを休めるおかゆバリエーションも紹介します。
●貼って使える！ タイムスケジュールつき！
●切り取って使える！ おせちの買いものリストつき！
出版社からのコメント
時間のない人や、おせち作りがはじめての人でも、三口コンロとオーブンを上手に使えば基本のおせち15品がたった１日で作れます。
黒豆や数の子の下ごしらえも大晦日の朝からスタートすればOKの、画期的なレシピとタイムスケジュールを考案しました。おせちの詰め方や、器に盛りつけるときのコツもご紹介。さらに、ストックのきくおもてなし料理やクイックつまみも紹介しています。
年末年始に大活躍するレシピＢＯＯＫです！
黒豆や数の子の下ごしらえも大晦日の朝からスタートすればOKの、画期的なレシピとタイムスケジュールを考案しました。おせちの詰め方や、器に盛りつけるときのコツもご紹介。さらに、ストックのきくおもてなし料理やクイックつまみも紹介しています。
年末年始に大活躍するレシピＢＯＯＫです！
著者について
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。食を通して健康を提案し、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍。栄養指導や飲食店・ホテルなどのメニューコンサルティングなどに従事し、女子栄養大学、武蔵野調理師専門学校で講師を担当。著書に『色を塗るだけ ダイエットDiary』『辛くない！ 食べるラー油BOOK』(ともにグラフ社刊)、『ルクエ スチームケースで野菜たっぷりレシピ』（小学館）、『干し野菜 パパッとレシピ』(実用之日本社)、共著に『腎臓病の人のおいしいレシピブック―やさしい食事療法』(保健同人社)など。
